🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son perfectas para quienes buscan un dulce casero, rápido y libre de gluten. Gracias a la Thermomix, la preparación es aún más sencilla y garantiza una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son ideales para acompañar un café o té, y su sabor delicado hará que todos quieran repetir.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
🍪 Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso en Thermomix
🔹 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
- Coloca la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programa 30 segundos / velocidad 3 para cremar la mezcla.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla 15 segundos / velocidad 3.
🔹 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
- Agrega la harina de maíz, la levadura y la sal. Mezcla 20 segundos / velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
- Si la masa está muy blanda, refrigera 10 minutos antes de formar las galletas.
🔹 Paso 3: Formar y hornear
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente sobre la bandeja.
- Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados.
🔹 Paso 4: Dejar enfriar y disfrutar
- Saca las galletas del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes añadir ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
✅ Para una versión más saludable, sustituye el azúcar por miel o dátiles triturados.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten en Thermomix
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son una opción deliciosa y fácil de preparar con Thermomix. Su textura crujiente y su sabor suave las convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier momento del día. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con un postre casero sin gluten! 😋🎉
🔗 Te puede interesar:
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo usar otro tipo de harina en esta receta?
👉 Sí, puedes probar con harina de almendra o harina de arroz, pero la textura cambiará.
❓ ¿Puedo hacer estas galletas sin azúcar?
👉 Sí, puedes sustituir el azúcar moreno por edulcorante o miel.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
👉 Se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
👉 Sí, puedes congelar la masa cruda y hornear las galletas cuando las necesites.
❓ ¿Cómo hago las galletas más crujientes?
👉 Extiende la masa más fina y hornea un par de minutos adicionales.
❓ ¿Se pueden hacer sin huevo?
👉 Sí, sustituye el huevo por puré de manzana o 1 cucharada de semillas de chía con agua.
Consulta también la receta principal de galletas sin gluten en Thermomix o nuestra receta principal de galletas con harina de maíz para prepararlas sin robot.
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