🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas Argentinas Sin Gluten con Maizena en Freidora de Aire
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 8 minutos
⌛ Tiempo total: 18 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Descripción:
Estas galletas argentinas sin gluten están inspiradas en los clásicos alfajores de maicena, pero en una versión más ligera y crujiente gracias a la freidora de aire. Utilizando Maizena (ver aquí), conseguimos una textura suave y arenosa, ideal para acompañar un mate o un café. ¡Perfectas para celebrar el 9 de julio, Día de la Independencia Argentina! 🇦🇷💙
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de Maizena (fécula de maíz) (ver aquí)
- 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 70 g de azúcar glas
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥄 1/2 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🥥 Opcional: Relleno de dulce de leche y coco rallado para un toque clásico.
🥣 Instrucciones Paso a Paso en Freidora de Aire:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
🌽 Paso 2: Agrega los ingredientes secos
- Tamiza la Maizena, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora la mezcla seca a los ingredientes húmedos y remueve hasta formar una masa homogénea y suave.
✂️ Paso 3: Forma las galletas
- Con las manos, forma bolitas pequeñas y aplástalas ligeramente.
- Si deseas un diseño clásico, presiona suavemente con un tenedor en la parte superior.
- Coloca las galletas en la bandeja de la freidora de aire, dejando espacio entre ellas.
🔥 Paso 4: Cocina en la freidora de aire
- Precalienta la freidora a 160°C durante 3 minutos.
- Cocina las galletas en la freidora de aire a 160°C durante 8 minutos, revisando a la mitad del tiempo para asegurarte de que no se doren demasiado.
- Retira las galletas y deja enfriar completamente antes de manipularlas.
🥥 Paso 5: Opcional – Relleno de dulce de leche
- Si deseas convertirlas en mini alfajores, coloca una capa de dulce de leche entre dos galletas y rueda los bordes en coco rallado. ¡Deliciosas!
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar glas en lugar de azúcar granulada para una textura más fina.
✅ No sobrecargues la freidora de aire para que el aire caliente circule bien.
✅ Si quieres galletas más suaves, reduce el tiempo de cocción en 1-2 minutos.
✅ Guárdalas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 110 kcal
🥜 Grasas: 5 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Argentinas en Freidora de Aire
Estas galletas de Maizena sin gluten son perfectas para celebrar una fiesta patria argentina, como el Día de la Independencia. Son fáciles de hacer, ligeras y crujientes, con un sabor irresistible. Además, la freidora de aire las cocina rápido y sin necesidad de horno. ¡Pruébalas y acompáñalas con un buen mate o café! 🇦🇷💙🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🌽 ¿Puedo usar otra harina en lugar de Maizena?
Sí, puedes probar con harina de arroz (ver aquí) o harina de castañas (ver aquí), pero cambiará la textura.
🍪 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo con 1 cucharada de semillas de chía o linaza con 3 cucharadas de agua.
🔥 ¿Qué pasa si mi freidora de aire no tiene 160°C?
Puedes ajustarla a 150°C y aumentar 2 minutos el tiempo de cocción.
🥥 ¿Cómo hacerlas sin mantequilla?
Usa aceite de coco o margarina sin gluten, pero la textura será más arenosa.
🎉 ¿Cómo conservarlas por más tiempo?
Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 1 semana en un lugar fresco y seco.
🥄 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, usa eritritol en polvo o panela molida en lugar de azúcar glas.
La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!
Las repetiré seguro.