🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 25-27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Navidad sin gluten son el dulce perfecto para estas fiestas. Con su textura crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro, estas galletas hechas con harina de almendra se convierten en un éxito asegurado en cualquier mesa navideña. Además, son completamente libres de gluten, por lo que son ideales para que todos puedan disfrutarlas, incluyendo los celíacos.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes decorarlas con glaseado real, chispas de colores, o simplemente espolvorear un poco de azúcar glass para un acabado elegante y festivo. Su delicado sabor a almendra, combinado con toques de canela y vainilla, las hace irresistibles. Perfectas para hornear en familia y disfrutar del espíritu navideño mientras perfuman tu hogar con su delicioso aroma. ¡Prepárate para compartir alegría con estas galletas navideñas sin gluten! 🎅🍪
✨ Ingredientes:
🌰 200 g de harina de almendra (sin gluten)
🧈 100 g de mantequilla sin lactosa (o margarina vegetal)
🍯 100 g de azúcar glas
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🌲 1/2 cucharadita de canela en polvo
✨ Opcional: colorantes naturales y decoraciones comestibles sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🎄 Paso 1: Prepara la mezcla base
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
🌰 Paso 2: Incorpora la harina y las especias
Tamiza la harina de almendra y la canela. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla hasta formar una masa suave y manejable. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala durante 15-20 minutos.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usa más harina de almendra). Con moldes de galletas navideñas (árboles, estrellas, campanas), corta las formas y colócalas en una bandeja cubierta con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorarlas.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Decoración: Usa glaseado de azúcar glas y unas gotas de agua o limón para crear líneas y puntos decorativos.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas hasta por una semana.
- Sin lactosa: Reemplaza la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 1 g
Estas galletas navideñas sin gluten con harina de almendra son la opción ideal para celebrar las fiestas sin preocupaciones. Son fáciles de preparar, tienen un sabor espectacular y ofrecen la posibilidad de decorarlas con creatividad para que luzcan espectaculares en tu mesa.
Ya sea que las disfrutes con un vaso de leche o las regales en cajitas navideñas, estas galletas alegrarán cualquier celebración. Anímate a hacerlas y llena tu hogar con el aroma de la Navidad. ¡Felices fiestas! 🎅✨
Preguntas Frecuentes:
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten también funciona, aunque cambiará un poco la textura.
❓ ¿Son aptas para veganos?
Sustituye el huevo por una cucharada de semillas de chía o lino mezcladas con 2 cucharadas de agua, y la mantequilla por margarina vegetal.
❓ ¿Cómo evitar que las galletas se rompan?
Asegúrate de enfriar la masa antes de cortarla y manipúlala con cuidado.
❓ ¿Puedo hacerlas con menos azúcar?
Sí, puedes reducir el azúcar glas o usar un endulzante sin calorías apto para hornear.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, congela la masa antes de hornearla o las galletas ya horneadas sin decorar.
Increíbles y fáciles, ¡qué más se puede pedir! 👌
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!