🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten son la combinación perfecta de harina de arroz y harina de coco, lo que les da una textura ligera, suave y un sutil sabor tropical. Además, no contienen azúcar, ya que están endulzadas naturalmente con miel o edulcorante, convirtiéndolas en una opción saludable para toda la familia. La harina de arroz aporta ligereza a la masa, mientras que la harina de coco añade fibra y un delicioso aroma que hará que no puedas resistirte.
Perfectas para acompañar el café de la mañana, la merienda o incluso como postre después de una comida ligera. Su preparación es rápida y sencilla, por lo que en pocos minutos tendrás listas unas galletas deliciosas y saludables. ¿Te animas a probarlas? ¡Seguro que se convertirán en una de tus recetas favoritas!
✨ Ingredientes:
- 🌾 100 g de harina de arroz sin gluten
- 🥥 50 g de harina de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🧈 60 ml de aceite de coco (derretido)
- 🍯 50 g de miel o sirope de agave
- 🥥 2 cucharadas de coco rallado (opcional)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el huevo, el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de arroz, la harina de coco, la levadura y la pizca de sal. Mezcla con una espátula hasta que se integren bien los ingredientes y obtengas una masa suave. Si la masa está muy seca, añade 1-2 cucharadas de agua.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa, colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y aplástalas ligeramente con las manos o un tenedor. Espolvorea un poco de coco rallado por encima si lo deseas.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Más sabor: Añade una pizca de canela o ralladura de limón para darle un toque diferente.
- Textura crujiente: Hornea un par de minutos adicionales si prefieres galletas más crujientes.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Arroz y Coco
Estas galletas sin gluten con harina de arroz y coco son ideales para quienes buscan opciones saludables y deliciosas. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce las convierten en el snack perfecto para cualquier momento del día. Al no contener azúcar refinada, son aptas para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de disfrutar de unas galletas caseras.
¡Anímate a prepararlas! Son fáciles, rápidas y absolutamente deliciosas. 😊🍪
🌟 Preguntas Frecuentes sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Arroz
❓ ¿Puedo sustituir la harina de coco?
Sí, puedes usar más harina de arroz o añadir almendra molida en lugar de harina de coco.
❓ ¿Son aptas para veganos?
No en esta versión, pero puedes sustituir el huevo por una mezcla de lino molido y agua.
❓ ¿Puedo endulzarlas sin miel?
Sí, puedes usar edulcorante natural como eritritol o stevia.
❓ ¿Cómo logro que sean más crujientes?
Hornea las galletas unos minutos más y déjalas enfriar completamente en la rejilla.
❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas?
Si las almacenas en un recipiente hermético, se mantendrán frescas durante 5 días.
Ideal para llevar a reuniones o fiestas, ¡a todos les gustaron!
Me fascinó la receta, definitivamente la volveré a hacer 😋