🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 14 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Carnaval con harina de polenta son una opción perfecta si te gustan las galletas con una textura crujiente y un ligero toque de maíz. La harina de polenta aporta un sabor especial y una textura granulada única. Son ideales para acompañar un café, té o un mate en estas fechas festivas. ¡Celebra el Carnaval con estas galletas irresistibles! 🎭🍪
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
- 150 g de harina de polenta sin gluten
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
- 🍋 Opcional: ralladura de limón o naranja para dar más sabor
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Recetas y secciones relacionadas
🌽 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de polenta, la levadura y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a la preparación anterior hasta formar una masa homogénea. Agrega la ralladura de limón o naranja si deseas un toque especial.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornear y disfrutar
Hornea durante 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar de coco para una versión más saludable.
✅ Agrega canela o jengibre para un sabor más especiado.
✅ Puedes decorar con azúcar glas o chocolate derretido.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
Las galletas de Carnaval con harina de polenta son una opción crujiente, deliciosa y sin gluten para disfrutar en esta fiesta. Su textura granulada y sabor único las hacen perfectas para acompañar cualquier bebida caliente. ¡Anímate a probarlas y celebra el Carnaval con una receta casera y festiva! 🎭🍪
🔗 Te puede interesar:
- Cómo saber si eres celíaco
- Glosario de celiaquía
- Todo lo que necesitas saber si eres celíaco
- Recetas sin gluten en Hazlo Sin Gluten
🌽 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de polenta?
Sí, puedes probar con harina de maíz fina o harina de arroz, pero la textura será diferente.
🎭 ¿Son aptas para alérgicos a los frutos secos?
Sí, esta receta no contiene frutos secos.
🍯 ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar moreno por eritritol o miel.
🔥 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días.
⏳ ¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelarla y hornearlas cuando lo necesites.
¡Sí! Puedes espolvorear azúcar de colores, bañarlas en chocolate o añadir coco rallado.
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!
No parece que sean sin gluten, ¡qué textura tan buena!