🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Si buscas unas galletas sin gluten con una textura diferente y crujiente, estas galletas de polenta 🌽 son ideales. Tienen un ligero toque de limón y vainilla, y su textura granulada las hace irresistibles. ¡Perfectas para un cumpleaños especial!
✨ Ingredientes:
- 🌽 150 g de polenta sin gluten Ver aquí
- 🌾 100 g de harina de arroz sin gluten Ver aquí
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌈 50 g de chispas de colores sin gluten (sprinkles) (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo, la vainilla y la ralladura de limón, y bate hasta integrar bien.
🌽 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la polenta, la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal. Incorpora poco a poco esta mezcla a la preparación anterior y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Agrega las chispas de colores y forma las galletas
Si usas chispas de colores, agrégalas a la masa y mezcla suavemente. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Aplana ligeramente cada galleta con las manos.
🔥 Paso 4: Hornea y deja enfriar
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa aceite de coco en lugar de mantequilla para una versión sin lácteos.
✅ Puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de agave.
✅ Agrega ralladura de naranja para un toque más fresco.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 150 kcal
🌽 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 12 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
🎉 Conclusión Final sobre las Galletas de Cumpleaños Sin Gluten
Estas galletas de cumpleaños sin gluten con polenta son una opción deliciosa, diferente y crujiente. Su sabor a vainilla y limón las hace irresistibles, y las chispas de colores le dan el toque festivo ideal. ¡Perfectas para cualquier fiesta de cumpleaños! 🎂🎊
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🎈 1. ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por puré de plátano o semillas de chía hidratadas.
🎂 2. ¿Cómo hacerlas más crujientes?
Déjalas unos minutos extra en el horno para que se doren más.
🌽 3. ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de almendra 🌰 o harina de avena 🌾.
🎊 4. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético.
🍪 5. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerarla por 24 horas antes de hornear.
🎉 6. ¿Son aptas para niños pequeños?
Sí, pero revisa que las chispas de colores sean sin gluten y sin aditivos dañinos.
¡Espero que disfrutes estas galletas de cumpleaños sin gluten con polenta! 🎂🎊 Ahora generaré las imágenes. 😊🎨
Fáciles de hacer y siempre salen deliciosas 👏
Las mejores galletas sin gluten que he probado hasta ahora 😍