🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Carnaval sin gluten son una opción deliciosa para disfrutar de esta fiesta gaditana. La harina panificable sin gluten permite una textura ligera y crujiente, mientras que la combinación de vainilla, anís y canela les da un toque tradicional. Perfectas para acompañar con un café o té en medio de la alegría del carnaval. 🎭
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina panificable sin gluten
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de anís en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
🎭 Opcional: Puedes decorar con glaseado de colores para un toque festivo.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y la vainilla, mezclando bien.
🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina panificable sin gluten, la canela, el anís, la levadura y la sal. Añade poco a poco a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
🎭 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas con moldes de máscaras o guitarras.
🔥 Paso 4: Hornear las galletas
Coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear y hornea durante 12 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar moreno si prefieres un sabor más caramelizado.
✅ Sustituye la mantequilla por aceite de coco para una opción sin lácteos.
✅ Agrega almendras molidas para más textura.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético para conservar su frescura.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 135 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 18 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
Estas galletas sin gluten son ideales para celebrar el Carnaval de Cádiz con un toque dulce y festivo. La harina panificable sin gluten logra una textura perfecta, y puedes decorarlas con colores alegres para darle un estilo carnavalesco. ¡Anímate a probarlas y disfruta del carnaval con cada bocado! 🎭🍪
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🎭 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituirlo por 1 cucharada de chía o linaza con 3 cucharadas de agua.
🍪 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, usa stevia, eritritol o dátiles triturados.
🎶 ¿Cómo hacerlas más crujientes?
Déjalas 2 minutos extra en el horno y usa menos mantequilla.
🔥 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Hasta 5 días en un recipiente hermético.
🥥 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, prueba con harina de arroz o harina de almendra.
Glaseado de colores, azúcar glas o chocolate derretido.
Para repetir una y otra vez, ¡gracias! ❤️