🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Carnaval son una tradición en muchas partes del mundo, y esta versión sin gluten mantiene el sabor auténtico sin comprometer la textura. La harina de garbanzo les da un toque especial, aportando un sabor ligeramente tostado y una textura crujiente. Son perfectas para acompañar con un café o chocolate caliente en medio de la celebración. ¡Anímate a prepararlas y disfruta del Carnaval con un toque dulce y sin gluten! 🎭🍪
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de garbanzo
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1 pizca de sal
- 🥜 Opcional: 1 cucharadita de canela o ralladura de naranja para más sabor
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza la harina de garbanzo, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación anterior y mezcla hasta formar una masa uniforme. Si deseas, agrega canela o ralladura de naranja para un toque especial.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y aplástalas ligeramente con las manos o un tenedor.
🔥 Paso 4: Hornear y disfrutar
Hornea durante 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfrútalas con un chocolate caliente o un mate! 😋
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Si prefieres una versión sin lácteos, usa aceite de coco en lugar de mantequilla.
✅ Añade frutos secos picados para más textura y sabor.
✅ Puedes espolvorear azúcar glas o decorar con chocolate derretido para un toque más festivo.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 2 g
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Las galletas de Carnaval con harina de garbanzo son una opción deliciosa y fácil de preparar para estas fechas festivas. Su textura crujiente y su sabor ligeramente tostado las hacen irresistibles. Además, son sin gluten y se pueden personalizar con distintos sabores para adaptarlas a tu gusto. ¡Anímate a hacerlas y celebra el Carnaval con un bocado dulce y casero! 🎭🍪
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🍪 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de garbanzo?
Sí, puedes sustituirla por harina de arroz o harina de almendra, pero la textura puede cambiar un poco.
🥜 ¿Son aptas para alérgicos a los frutos secos?
Sí, esta receta no contiene frutos secos. Si decides añadir alguno, asegúrate de que sea apto para tu dieta.
¡Por supuesto! Puedes decorarlas con chocolate derretido, azúcar de colores o glaseado sin gluten.
🍯 ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar moreno por eritritol o miel, ajustando la cantidad al gusto.
⏳ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días a temperatura ambiente.
🔥 ¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelarla en porciones y hornearlas directamente cuando las necesites.
Hecho en casa y sin gluten, ¡quedaron deliciosas! 🥰