🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 10 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas con harina de coco sin gluten son una opción fantástica para quienes buscan un dulce sencillo y saludable. Son suaves, con un aroma irresistible a vainilla, y la textura única que ofrece la harina de coco. Además, no contienen gluten ni harinas refinadas, lo que las hace perfectas para celíacos o para quienes siguen una dieta sin gluten.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
- 60 g de harina de coco
- 2 huevos
- 60 g de azúcar de coco o moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 ml de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de levadura química sin gluten
- 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🍯 Paso 1: Mezclar los ingredientes
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade el aceite de coco derretido y la vainilla. Mezcla bien.
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🥥 Paso 2: Incorporar la harina
Agrega la harina de coco, la sal y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa espesa (la harina de coco absorbe mucho líquido). Deja reposar 5 minutos.
🔥 Paso 3: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel vegetal. Aplástalas ligeramente con una cuchara y hornea por 10-12 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Añade chips de chocolate negro sin gluten si quieres un toque extra.
✅ Guarda en recipiente hermético hasta 4 días.
✅ Puedes aromatizar con ralladura de naranja o canela.
📝 Información Nutricional (por galleta, aprox):
🔥 Calorías: 100 kcal
🥥 Grasas: 7 g
🍞 Carbohidratos: 6 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Dulces de Coco
Estas galletas dulces sin gluten con harina de coco y vainilla son una delicia suave y saludable. Ideales para acompañar una taza de té o café, y muy fáciles de hacer con pocos ingredientes.
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. 🥥¿Puedo sustituir la harina de coco?
Solo si me lo pides, la receta está pensada para ella.
2. 🍫¿Se le pueden añadir chips de chocolate?
¡Sí! Le van muy bien.
3. 🧊¿Se pueden congelar?
Sí, tanto la masa como las galletas horneadas.
4. 🍃¿Es vegana esta receta?
No, pero puedes sustituir los huevos con 2 “huevos de chía”.
5. 🥄¿La masa debe reposar?
Sí, unos minutos para que la harina de coco absorba líquidos.
6. 🌸¿Se pueden hacer en forma de corazón o flor?
¡Claro! Solo asegúrate de que la masa esté bien fría y firme.
Crujientes y suaves, ¡la combinación perfecta! 🥰
¡Mis favoritas sin duda, gracias por compartir!
¡Exquisitas y muy sencillas de hacer! Me encantaron 😍