🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas para el Día de la Madre sin Gluten con Harina de Coco
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Nada mejor que celebrar el Día de la Madre con unas galletas caseras sin gluten hechas con harina de coco, que aporta un aroma y sabor irresistibles. Son perfectas para acompañar una taza de té o café, y puedes personalizarlas con frutos secos o chocolate. ¡Un detalle dulce hecho con amor!
✨ Ingredientes:
- 🥥 100 g de harina de coco sin gluten
- 🥚 2 huevos grandes
- 🍯 80 g de miel o azúcar de coco
- 🧈 50 g de mantequilla derretida o aceite de coco
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥛 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍫 Opcional: 50 g de chispas de chocolate o almendras picadas
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos, la miel, la mantequilla derretida y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
🥥 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de coco tamizada, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y agrega la leche poco a poco hasta que la masa sea maleable pero no pegajosa. Si lo deseas, incorpora las chispas de chocolate o almendras.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Aplasta ligeramente con un tenedor para darles forma.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Si prefieres un sabor más intenso, agrega canela o ralladura de limón.
✅ La harina de coco absorbe más líquido, por lo que la textura será más suave y esponjosa.
✅ Guarda las galletas en un frasco hermético para mantener su frescura.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 130 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍯 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas para el Día de la Madre sin Gluten
Estas galletas con harina de coco son la manera perfecta de demostrar amor en el Día de la Madre. Fáciles, suaves y deliciosas, son una opción sin gluten ideal para acompañar una merienda especial. ¡Anímate a hacerlas y sorprende a mamá con un dulce regalo casero! 💖🍪
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❓ Preguntas Frecuentes
🌸 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en esta receta?
Sí, puedes usar harina de almendra, pero la textura será menos esponjosa.
🥥 ¿Puedo hacer estas galletas sin lácteos?
Sí, sustituye la mantequilla por aceite de coco y la leche por bebida vegetal.
🍫 ¿Puedo agregar cacao a la receta?
Sí, puedes sustituir 10 g de harina de coco por cacao en polvo para unas galletas de chocolate.
🏡 ¿Cómo conservar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
🔥 ¿Se pueden hacer en la freidora de aire?
Sí, hornéalas a 160°C por 8-10 minutos en la freidora de aire.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, usa 2 cucharadas de semillas de chía o lino molidas + 6 cucharadas de agua como sustituto del huevo.
Ideal para una tarde de horneado, mis favoritas ❤️
Una receta sin gluten que ha superado mis expectativas 🌟