🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de vainilla y coco sin gluten y sin huevo son ideales para quienes buscan una opción vegana o alérgenos libres. La combinación de la vainilla y el coco aporta un sabor tropical y cálido, perfecto para las festividades de Fin de Año. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡serán el éxito de cualquier reunión!
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🥥 100 g de harina de coco
🍚 100 g de harina de arroz sin gluten
🍯 60 g de azúcar de coco o panela
🌱 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥛 120 ml de leche vegetal (almendra, coco, soja, etc.)
🧈 80 g de mantequilla vegana o aceite de coco
🧂 1 pizca de sal
🎇 Opcional: Coco rallado para espolvorear
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, bate la mantequilla vegana (o aceite de coco) con el azúcar de coco hasta obtener una mezcla suave. Añade la leche vegetal y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
🥥 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de coco, la harina de arroz y la pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa suave. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de leche vegetal.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear con coco rallado, si lo deseas.
💡 Consejos para Galletas Perfectas:
- Sabor extra: Agrega una pizca de canela o cardamomo a la masa.
- Decoración festiva: Usa chocolate derretido sin leche para decorar las galletas.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1 g
Fibra: 1 g
🎇 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Huevo de Vainilla y Coco 🥥🍪
Estas galletas sin huevo y sin gluten son una opción versátil, deliciosa y saludable para tus celebraciones de Fin de Año. Con un sabor dulce y natural, son perfectas para disfrutar en familia o como parte de un regalo especial.
Sorprende a tus invitados con esta receta sencilla y festiva que todos podrán disfrutar, ¡sin importar sus restricciones alimentarias! 🎉
❓ Preguntas Frecuentes:
🎇 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de avena o almendra también funciona bien.
🥥 ¿Qué leche vegetal es mejor?
La leche de coco o almendra son ideales por su sabor neutro.
🍪 ¿Cómo lograr una textura más crujiente?
Extiende las galletas más delgadas y hornéalas un par de minutos extra.
🎉 ¿Qué decoraciones puedo usar?
Prueba con ralladura de limón o chispas de chocolate sin leche.
🌟 ¿Son buenas para regalar?
¡Claro! Empácalas en cajas decorativas con una cinta para un detalle festivo.
1 comentarios
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Muy bien explicada y fácil de seguir, ¡me encantaron!