🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas dulces de harina de polenta y esencia de vainilla son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan un postre sin gluten. Su textura ligeramente crujiente, combinada con el aroma y sabor de la vainilla, las convierte en un dulce irresistible y fácil de preparar.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin glutenPerfectas para acompañar una bebida caliente o para disfrutar como snack, estas galletas son versátiles y se preparan con ingredientes básicos. Puedes añadirles un toque de canela o frutos secos picados para personalizarlas según tus gustos. ¡Atrévete a probar esta receta sencilla y deliciosa!
✨ Ingredientes:
🌽 200 g de harina de polenta (sémola de maíz fina)
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 70 g de azúcar moreno
🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
🥚 1 huevo grande
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar bien.
🌽 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro recipiente, combina la harina de polenta, la levadura y la pizca de sal. Agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos poco a poco, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente con las manos o un tenedor. Colócalas en una bandeja cubierta con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Si quieres un sabor más dulce, añade una cucharada extra de azúcar o miel.
- Para una versión más aromática, prueba añadiendo una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
- Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 85 kcal
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.6 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Polenta y Vainilla 🌽🍦
Estas galletas dulces de harina de polenta y esencia de vainilla son una opción deliciosa y sin complicaciones para disfrutar en cualquier momento. Su textura crujiente y su irresistible aroma a vainilla las convierten en un snack perfecto para compartir con amigos o acompañar tus bebidas favoritas. ¡Prueba esta receta y sorpréndete con su sencillez y sabor!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
Puedes sustituirlo por azúcar blanca, panela o incluso miel si prefieres un dulzor más natural.
❓ ¿Puedo usar otro tipo de esencia?
Claro, puedes probar con esencia de almendra, coco o incluso caramelo para variar el sabor.
❓ ¿Puedo añadir ingredientes extra?
Sí, añade chips de chocolate blanco, nueces picadas o pasas para personalizar tus galletas.
❓ ¿Se pueden congelar?
La masa se puede congelar por hasta 2 meses. Descongélala antes de hornear.
❓ ¿Cómo conseguir galletas más suaves?
Reduce el tiempo de horneado en 1-2 minutos para una textura más blanda.
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La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!
Las recomiendo al 100%, ¡sabrosas y fáciles de hacer!