🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 18-20 galletitas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
¡Descubre la receta perfecta para un dulce saludable! Estas galletas de plátano sin gluten, sin lactosa y sin huevo son una delicia natural que se adapta a diversas necesidades alimenticias. Endulzadas exclusivamente con plátanos maduros, son ideales para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un postre casero.
El secreto de su éxito radica en la simplicidad de los ingredientes: la harina de almendras, que aporta una textura suave y un toque de dulzura natural, combinada con los plátanos, que no solo endulzan, sino que también mantienen las galletas húmedas y deliciosas. Además, esta receta es completamente personalizable: puedes añadir chips de chocolate sin azúcar, frutos secos o especias como canela para darle tu toque especial. ¡Perfectas para cualquier momento del día, desde un desayuno nutritivo hasta una merienda ligera!
📝 Ingredientes
- 2 plátanos maduros (bien machacados)
- 150 g de harina de almendras
- 50 g de coco rallado (sin azúcar)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 50 g de chips de chocolate sin azúcar o frutos secos picados
🥣 Instrucciones Paso a Paso
🍌 Paso 1: Prepara la mezcla base
- En un bol, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
🥥 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
- Agrega la harina de almendras, el coco rallado y la canela al bol con el puré de plátanos.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante 15 minutos.
🍪 Paso 3: Forma las galletitas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas bolitas de masa y aplástalas para darles forma de galletitas.
- Colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutar.
💡 Consejos para Variar la Receta
- Añade una pizca de nuez moscada o jengibre para un toque especiado.
- Si deseas más dulzura, puedes incorporar un poco de stevia o sirope sin azúcar.
- Para un extra de proteínas, mezcla una cucharada de proteína vegetal en polvo con los ingredientes secos.
📝 Información Nutricional (por galletita, aproximado)
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
Galletas de Plátano Sin Gluten, Sin Lactosa y Sin Huevo: Receta Saludable y Fácil
Estas galletas de plátano sin gluten, sin lactosa y sin huevo son la opción perfecta para disfrutar de un dulce saludable sin complicaciones. Su preparación sencilla, ingredientes naturales y versatilidad las convierten en una receta imprescindible para cualquier cocina.
Además de ser ideales para quienes tienen intolerancias alimenticias o buscan opciones más saludables, estas galletas destacan por su textura suave, su dulzura natural y su capacidad de adaptarse a tus preferencias, ya sea con un toque de canela, frutos secos o incluso chips de chocolate sin azúcar.
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Disfrútalas en el desayuno, la merienda o como un snack energético. ¡Hornear estas galletas no solo es fácil, sino que te permitirá disfrutar del placer de un postre casero, delicioso y completamente libre de culpa! 😊
❓ Preguntas Frecuentes
1. 🤔 ¿Puedo reemplazar la harina de almendras?
Sí, puedes usar harina de coco, pero ajusta la cantidad ya que absorbe más líquido.
2. 🍫 ¿Puedo añadir chocolate sin azúcar?
¡Claro! Los chips de chocolate sin azúcar son una excelente opción para esta receta.
3. 🌡️ ¿Cuánto tiempo duran estas galletitas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en la nevera hasta una semana.
4. 👩🍳 ¿Puedo congelarlas?
Sí, congélalas en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
5. 🥥 ¿Puedo omitir el coco rallado?
Sí, puedes sustituirlo por más harina de almendras o frutos secos molidos.
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!