🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 20-24 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas sin gluten preparadas en Thermomix son una solución rápida y deliciosa para disfrutar de un postre apto para todos. Gracias a la Thermomix, el proceso de mezclado y amasado se simplifica, logrando una textura perfecta sin complicaciones. Esta receta combina harina de arroz sin gluten con harina de almendra, lo que da como resultado unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ideales para meriendas o acompañar un café, estas galletas son una opción versátil que se adapta a diferentes gustos. Puedes añadir chips de chocolate, frutos secos o incluso especias como canela o jengibre para personalizar el sabor. Además, son una excelente opción para quienes tienen intolerancia al gluten o buscan variar su dieta con postres más saludables. ¡Sigue leyendo para aprender a prepararlas en tu Thermomix!
📝 Ingredientes
- 150 g de harina de arroz sin gluten
- 50 g de harina de almendra
- 100 g de azúcar moreno
- 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura sin gluten
- 1 pizca de sal
- Opcional: chips de chocolate o frutos secos
🥣 Instrucciones Paso a Paso (Thermomix)
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
- Coloca la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programa 30 segundos / Velocidad 3 para cremar la mezcla.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla 20 segundos / Velocidad 3.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
- Incorpora la harina de arroz, la harina de almendra, la levadura y la sal. Mezcla 15 segundos / Velocidad 4.
- Si la masa queda muy pegajosa, refrigérala durante 30 minutos para facilitar el manejo.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
💡 Consejos para Personalizar tus Galletas
- Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Usa chips de chocolate o nueces para hacerlas más especiales.
- Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla por margarina y el huevo por una mezcla de semillas de chía con agua.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado)
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.5 g
❓ Preguntas Frecuentes
1. 🤔 ¿Puedo usar otras harinas sin gluten?
¡Por supuesto! Prueba con harina de avena sin gluten o harina de coco para variar la textura y el sabor.
2. 🧈 ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes usar aceite de coco o margarina vegetal para una opción sin lácteos.
3. 🍪 ¿Cuánto tiempo se conservan estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
4. 👩🍳 ¿Necesito refrigerar la masa antes de hornear?
Solo si está muy pegajosa. Si no, puedes formar las galletas directamente.
5. 🌱 ¿Son estas galletas aptas para veganos?
Con ajustes como usar margarina y un sustituto de huevo, ¡pueden serlo!
Gracias por hacer que hornear sin gluten sea tan fácil 💕