🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 8 minutos
- ⌛ Tiempo total: 18 minutos
- 🍴 Número de raciones: 12 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten y sin lactosa en freidora de aire son una opción deliciosa y rápida para cualquier ocasión. Gracias a la freidora de aire, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, sin necesidad de usar horno. Además, al estar libres de gluten y lactosa, son aptas para celíacos y personas con intolerancia a la lactosa. ¡Disfrútalas con tu bebida favorita!
🍪 Ingredientes:
- 150 g de harina de almendra
- 50 g de harina de avena sin gluten
- 80 g de azúcar de coco o moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 huevo grande
- 60 ml de aceite de coco derretido (o aceite de oliva suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. Remueve bien para que todos los ingredientes queden integrados.
🥄 Paso 2: Incorporar los ingredientes húmedos
Añade el huevo, el aceite de coco y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea y manejable.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Aplánalas ligeramente con las manos y colócalas en la cesta de la freidora de aire sobre papel de hornear.
🔥 Paso 4: Cocinar en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 160°C. Cocina las galletas durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa harina de almendra para una textura más suave y crujiente.
✅ Si prefieres una versión sin huevo, sustitúyelo por puré de manzana o una cucharada de semillas de chía hidratadas.
✅ Puedes agregar chips de chocolate sin lactosa o nueces picadas para más sabor.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- 🔥 Calorías: 120 kcal
- 🥜 Grasas: 8 g
- 🍯 Carbohidratos: 10 g
- 💪 Proteínas: 3 g
- 🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final
Estas galletas sin gluten y sin lactosa en freidora de aire son perfectas para quienes buscan un snack delicioso y saludable. Gracias a la cocción en la freidora de aire, quedan crujientes sin necesidad de aceite extra. ¡Son fáciles, rápidas y súper sabrosas! 😋
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:
🔗 Te puede interesar:
- Cómo saber si eres celíaco
- Glosario de celiaquía
- Todo lo que necesitas saber sobre celiaquía
- Más recetas sin gluten
❓ Preguntas Frecuentes
🤔 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o linaza con 3 cucharadas de agua.
🍪 ¿Se pueden hacer con otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de arroz o harina de garbanzo, aunque la textura cambiará ligeramente.
🔥 ¿Puedo hornearlas en el horno convencional?
Sí, hornéalas a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
🥥 ¿El aceite de coco cambia el sabor?
Sí, aporta un ligero sabor a coco. Si prefieres un sabor más neutro, usa aceite de oliva suave.
📦 ¿Cómo las conservo para que duren más?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
🍫 ¿Puedo agregar chocolate a la receta?
Sí, usa chocolate sin lactosa o chips de cacao para una versión más indulgente.
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!