🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 8 minutos
- ⌛ Tiempo total: 18 minutos
- 🍴 Número de raciones: 12 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa en freidora de aire son la opción perfecta para quienes buscan una receta sin alérgenos comunes. Son crujientes, sabrosas y súper fáciles de hacer. Además, gracias a la freidora de aire, quedan perfectas sin necesidad de horno. ¡Anímate a prepararlas!
🍪 Ingredientes:
- 150 g de harina de arroz
- 50 g de harina de almendra
- 80 g de azúcar de coco o moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 60 ml de aceite de coco derretido (o aceite de oliva suave)
- 60 ml de leche vegetal (avena sin gluten, almendra o coco)
- 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua (sustituto del huevo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela.
🥄 Paso 2: Incorporar los ingredientes húmedos
Añade el aceite de coco, la leche vegetal, las semillas de chía hidratadas y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Aplánalas suavemente con las manos y colócalas en la cesta de la freidora de aire con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Cocinar en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 160°C y cocina las galletas durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa harina de almendra para una textura más crujiente y suave.
✅ Si prefieres una versión sin azúcar, puedes usar dátiles triturados como endulzante natural.
✅ Agrega chips de chocolate sin lactosa o frutos secos para más sabor y textura.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- 🔥 Calorías: 110 kcal
- 🥜 Grasas: 7 g
- 🍯 Carbohidratos: 9 g
- 💪 Proteínas: 2 g
- 🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final
Estas galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa en freidora de aire son una excelente opción para quienes buscan un snack saludable, sin alérgenos y fácil de preparar. Con una textura crujiente y un sabor irresistible, ¡son perfectas para cualquier momento del día! 😋
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❓ Preguntas Frecuentes
🤔 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de avena sin gluten o harina de garbanzo, aunque cambiará un poco la textura.
🍪 ¿Qué puedo usar en vez de semillas de chía?
Puedes usar linaza molida con agua o puré de manzana como sustituto del huevo.
🔥 ¿Se pueden hornear en el horno en vez de la freidora de aire?
Sí, hornéalas a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
🥥 ¿Puedo cambiar el aceite de coco?
Sí, puedes usar aceite de oliva suave o mantequilla vegetal sin lactosa.
📦 ¿Cómo conservar las galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
🍫 ¿Puedo agregar cacao en polvo para hacerlas de chocolate?
¡Sí! Añade 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla para unas galletas de chocolate.
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
Ideal para llevar a reuniones o fiestas, ¡a todos les gustaron!