🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de polenta son una opción perfecta para quienes buscan una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce con un toque rústico. Gracias a la Thermomix, la preparación es rápida y sencilla. Son ideales para acompañar un café o té y sorprender con su textura granulada y dorada.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
🍪 Ingredientes:
- 🌽 150 g de harina de polenta
- 🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥄 50 g de almendra molida (opcional, para más textura)
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso en Thermomix
🔹 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
- Coloca la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programa 30 segundos / velocidad 3 hasta obtener una crema suave.
- Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla 15 segundos / velocidad 3.
🔹 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
- Añade la harina de polenta, la almendra molida, la levadura y la sal. Mezcla 20 segundos / velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
- Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala 15 minutos antes de formar las galletas.
🔹 Paso 3: Formar y hornear
- Precalienta el horno a 180°C y coloca papel de hornear en una bandeja.
- Forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas ligeramente con un tenedor para darles forma.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
🔹 Paso 4: Dejar enfriar y disfrutar
- Retira las galletas del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Si quieres galletas más crujientes, deja la masa reposar en la nevera antes de hornear.
✅ Puedes añadir ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 130 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta
Estas galletas sin gluten con polenta son una delicia diferente y fácil de hacer con Thermomix. Perfectas para quienes buscan un postre rústico y crujiente sin gluten. ¡Anímate a probarlas y disfruta de su sabor único! 😋🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo sustituir la harina de polenta por otra harina sin gluten?
👉 Sí, puedes probar con harina de maíz o harina de arroz, aunque cambiará la textura.
❓ ¿Se pueden hacer sin azúcar?
👉 Sí, puedes usar edulcorantes en polvo o miel para endulzar.
❓ ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
👉 Se conservan bien hasta 5 días en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
👉 Sí, puedes congelar la masa cruda y hornear las galletas cuando quieras.
❓ ¿Cómo hacer que queden más crujientes?
👉 Deja la masa reposar en la nevera y hornea 2-3 minutos extra.
❓ ¿Puedo hacerlas sin huevo?
👉 Sí, puedes sustituir el huevo por puré de manzana o semillas de chía con agua.
1 comentarios
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Gracias por hacer que hornear sin gluten sea tan fácil 💕