🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten de pistacho y agua de azahar son una auténtica delicia con toques exóticos. Usamos harina de arroz sin gluten como base, logrando una textura suave y ligeramente crujiente. Preparadas fácilmente en Thermomix, su sabor delicado y su fragancia floral las hacen ideales para ocasiones especiales o como acompañamiento de un buen té.
✨ Ingredientes:
🥜 100 g de pistachos pelados (sin sal)
🌸 1 cucharada de agua de azahar
🍚 150 g de harina de arroz sin gluten
🧈 80 g de mantequilla
🍯 70 g de azúcar
🥚 1 huevo
🧁 1 cucharadita de levadura sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Triturar los pistachos
Coloca los pistachos en el vaso de la Thermomix y tritura 5 seg / vel 7. Reserva.
🌸 Paso 2: Mezclar ingredientes
Agrega al vaso la mantequilla y el azúcar. Mezcla 20 seg / vel 3. Añade el huevo y el agua de azahar, mezcla 15 seg / vel 3.
🥜 Paso 3: Añadir ingredientes secos
Incorpora la harina de arroz, la levadura, la sal y los pistachos triturados. Mezcla 30 seg / vel 4. Forma una masa suave.
🍪 Paso 4: Formar y hornear
Precalienta el horno a 180°C. Haz bolitas con la masa y aplástalas ligeramente en una bandeja con papel de hornear. Hornea 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes decorar con pistachos enteros por encima antes de hornear.
✅ Guarda en caja metálica para conservar su textura crujiente.
✅ El agua de azahar puede sustituirse por ralladura de naranja.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 95 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 7 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 0.8 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Pistacho y Agua de Azahar
Una receta sin gluten sencilla y con un toque gourmet. El pistacho aporta textura y el agua de azahar un aroma delicado que transforma estas galletas en un capricho inolvidable. ¡Perfectas para sorprender o consentirte con un sabor único! 🌸🥜
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❓ Preguntas frecuentes sobre Galletas de Pistacho y Agua de Azahar
🥜 ¿Puedo usar otro fruto seco en lugar de pistachos?
Sí, puedes probar con nueces o anacardos, pero cambiará el sabor final.
🌸 ¿Dónde consigo agua de azahar?
Se encuentra en tiendas árabes, herbolarios o grandes supermercados.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, con 1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua como sustituto.
🔥 ¿Y en airfryer?
Sí, a 160 °C durante 10-12 minutos. Vigila para que no se quemen.
❄️ ¿Se pueden congelar?
Sí, la masa cruda se puede congelar en bolitas y hornear directamente.
🧁 ¿Se puede reducir el azúcar?
Claro, aunque perderán algo de textura y color dorado.
Una receta fabulosa, con una textura perfecta 🤤