🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
📝 Introducción
¿Quieres disfrutar de unas galletas suaves y deliciosas sin gluten? Esta receta con maicena sin gluten es ideal para cualquier momento del día. Las galletas tienen una textura ligera y se deshacen en la boca, convirtiéndolas en un capricho irresistible. Lo mejor es que los ingredientes son fáciles de conseguir y no necesitas ser un experto en repostería para lograrlas.
La maicena aporta una textura única y suave, mientras que su sencillez las hace perfectas para combinar con otros sabores como chocolate, vainilla o incluso un toque cítrico. Además, son aptas para personas con intolerancia al gluten o para quienes simplemente quieren explorar recetas más ligeras y diferentes. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer estas deliciosas galletas con maicena sin gluten en pocos pasos!
✨ Ingredientes
- 🌽 150 g de maicena sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 70 g de azúcar glas
- 🥚 1 yema de huevo
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍋 Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque fresco)
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Prepara la base de la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la yema de huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén completamente integrados.
🌽 Paso 2: Incorpora la maicena
Tamiza la maicena directamente sobre la mezcla anterior. Añade la ralladura de limón si la estás usando y mezcla con una espátula hasta formar una masa suave y manejable. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala durante 10-15 minutos.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Forma pequeñas bolitas de masa, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con un tenedor para darles forma.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Para un sabor más especial, añade una pizca de canela o jengibre a la masa.
- Si prefieres galletas más crujientes, déjalas un par de minutos más en el horno.
- Estas galletas se conservan frescas hasta por 5 días en un recipiente hermético.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 0.3 g
✅ Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Maicena
Estas galletas de maicena sin gluten son una opción ligera, sencilla y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Su textura suave y su sabor delicado las hacen irresistibles, ideales para acompañar un té o un café. Además, esta receta es versátil, permitiéndote personalizarla con tus sabores favoritos como limón, chocolate o especias.
Prepara estas galletas hoy y sorprende a tus seres queridos con un dulce sin gluten que seguramente les encantará. ¡Disfrútalas sin complicaciones y sin remordimientos!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?
¡Claro! Puedes usar margarina sin sal, aunque el sabor será ligeramente diferente.
❓ ¿Se pueden congelar estas galletas?
Sí, congélalas en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de yema de huevo?
Sustitúyela por una cucharada de puré de manzana o una cucharada de yogur natural.
❓ ¿Cómo sé que están listas si no cambian mucho de color?
Revisa los bordes: si están ligeramente dorados, las galletas están listas.
❓ ¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar glas?
El azúcar glas es mejor para la textura suave de estas galletas, pero puedes usar azúcar normal triturándola previamente.
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