🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de Reyes Magos sin gluten son ideales para celebrar la magia de la temporada. Elaboradas con harina de almendra, tienen una textura suave y un sabor delicioso que recuerda al mazapán. Perfectas para acompañar el roscón o disfrutar como un detalle especial con un café o chocolate caliente. La receta es tan sencilla que no necesitas ser experto en la cocina.
Además, puedes decorarlas con glaseado o frutos secos para representar las joyas de las coronas de los Reyes Magos, haciendo que luzcan tan bien como saben. Si buscas una alternativa saludable, sin gluten y llena de sabor para las festividades, estas galletas son perfectas. ¡Anímate a prepararlas y haz que el Día de Reyes sea aún más especial!
✨ Ingredientes:
🌰 200 g de harina de almendra
🍯 80 g de azúcar glas (o sustituto sin gluten)
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🥚 1 huevo grande
🍋 Ralladura de limón o naranja (opcional, para un toque cítrico)
🌟 Decoración opcional: almendras laminadas, pasas, o glaseado de colores sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y bate hasta que todo esté bien integrado. Si lo deseas, agrega la ralladura de limón o naranja para darle un toque aromático.
🌟 Paso 2: Incorpora la harina de almendra
Añade poco a poco la harina de almendra a la mezcla anterior, formando una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala durante 15 minutos para que sea más fácil de manejar.
👑 Paso 3: Forma y decora las galletas
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de almendra. Usa cortadores en forma de estrellas, coronas o círculos. Decora con almendras laminadas o pasas para simular las joyas de los Reyes Magos.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno y hornea durante 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Deja enfriar completamente antes de decorar con glaseado, si lo deseas.
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💡 Consejos para Galletas Perfectas:
- Textura perfecta: Si la masa está demasiado seca, añade una cucharada de leche sin gluten.
- Decoración: Usa glaseado de colores para personalizar cada galleta y hacerlas aún más festivas.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 120 kcal
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 3 g
Fibra: 1 g
🏅 Conclusión Final sobre las Galletas de Reyes Magos Sin Gluten
Estas galletas de Reyes Magos sin gluten son una manera deliciosa y diferente de celebrar esta fecha especial. La harina de almendra aporta un sabor único y una textura irresistible que encantará a todos. Ideales para compartir con la familia y amigos o como un regalo hecho en casa. Lo mejor es que son súper versátiles, permitiéndote personalizarlas al gusto y hacerlas más especiales. ¡Sorprende a todos con estas galletas mágicas y disfruta de una dulce tradición sin gluten!
❓ Preguntas Frecuentes:
1️⃣ ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de almendra?
Sí, puedes probar con harina de avena sin gluten, aunque cambiará ligeramente la textura.
2️⃣ ¿Cómo puedo hacer la receta sin lácteos?
Sustituye la mantequilla por margarina o aceite de coco.
3️⃣ ¿Puedo congelar la masa?
¡Claro! Envuelve la masa en film y congélala por hasta un mes.
4️⃣ ¿Es necesario el azúcar glas?
No, puedes usar azúcar normal o endulzante granulado, pero tamízalo para evitar grumos.
5️⃣ ¿Qué otras decoraciones puedo usar?
Chispas de chocolate sin gluten, coco rallado o frutos secos picados son excelentes opciones.
¡Qué delicia! No parece que sean sin gluten, quedaron perfectas 😋
Mis niños no dejaron ni una, ¡fue un éxito! 🎉