🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletitas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletitas sin gluten con harina de maicena y coco son una opción deliciosa y diferente para quienes aman los sabores tropicales. El coco rallado les da un aroma irresistible y una textura ligeramente masticable, mientras que la maicena aporta ligereza y suavidad.
Son perfectas para cualquier momento del día, ya sea para acompañar un café, como postre después de una comida o para disfrutar en reuniones con amigos. Además, su preparación es sencilla y no necesitas muchos ingredientes. ¡Sorprende a todos con esta receta fácil y deliciosa!
✨ Ingredientes:
- 🌽 150 g de maicena (fécula de maíz)
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o azúcar glas
- 🥚 1 huevo
- 🌴 50 g de coco rallado (sin azúcar)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y mezcla bien.
👩🍳 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la maicena y agrégala poco a poco a la mezcla anterior. Luego, incorpora el coco rallado y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable.
👩🍳 Paso 3: Forma las galletitas
Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente con un tenedor o molde decorativo. Colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletitas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente antes de servir para que mantengan su textura perfecta.
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💡 Consejos para Variar:
- Toque cítrico: Agrega ralladura de limón o naranja para un sabor refrescante.
- Más aroma: Espolvorea un poco de canela o nuez moscada sobre las galletas antes de hornearlas.
- Decoración: Baña las galletas en chocolate derretido para una presentación espectacular.
📝 Información Nutricional (por galletita, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.8 g
Conclusión Final
Estas galletitas sin gluten con harina de maicena y coco son una deliciosa alternativa para quienes buscan algo diferente, ligero y lleno de sabor. Su textura suave y su aroma tropical las convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su exquisito sabor!
FAQs sobre las Galletitas Sin Gluten con Harina de Maicena y Coco 🌴🍪
❓ ¿Puedo usar otro tipo de coco?
Sí, puedes usar coco rallado dulce si prefieres un sabor más azucarado. Solo ajusta el azúcar en la receta para evitar que queden demasiado dulces.
❓ ¿Es posible hacerlas sin huevo?
¡Claro! Sustituye el huevo con puré de plátano, puré de manzana o una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua).
❓ ¿Cómo las conservo para que duren más tiempo?
Guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Así se mantendrán frescas hasta por 5 días. También puedes congelarlas y descongelar a temperatura ambiente cuando las necesites.
❓ ¿Se pueden hacer más crujientes?
Para una textura más crujiente, aplana las galletas más delgadas y hornea unos minutos adicionales, vigilando que no se quemen.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Sustituye la mantequilla por aceite de coco o margarina vegana para una versión libre de lácteos y apta para veganos.
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!