🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas sin gluten con caramelo son el equilibrio perfecto entre suavidad y dulzura, ideales para aquellos que buscan un postre diferente pero fácil de preparar. La combinación de texturas hace de estas galletas un manjar: la base suave y la cobertura de caramelo aportan un contraste exquisito. Puedes disfrutar de esta receta con harina de avena sin gluten, que asegura un resultado esponjoso sin comprometer el sabor.
Esta receta no solo es perfecta para quienes evitan el gluten, sino también para sorprender a tus invitados con un dulce casero. Además, puedes personalizarlas agregando una pizca de sal marina al caramelo para un toque gourmet o incluir chips de chocolate para más sabor. Sigue esta receta paso a paso y deléitate con unas galletas únicas que encantan a grandes y pequeños.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de avena sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍯 100 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍬 100 g de caramelos blandos o salsa de caramelo
- 🥛 1 cucharada de leche (opcional, para aligerar el caramelo)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa de las galletas
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar completamente.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de avena, la levadura y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación anterior, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
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🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Usa el pulgar o el dorso de una cuchara para hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta.
🔥 Paso 4: Añade el caramelo y hornea
Derrite los caramelos con una cucharada de leche (si es necesario) hasta obtener una textura suave. Rellena los huecos de las galletas con el caramelo y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Toque gourmet: Espolvorea sal marina sobre el caramelo para un contraste de sabores.
- Conservación: Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas por hasta 5 días.
- Personalización: Agrega chips de chocolate o frutos secos a la masa para una versión más especial.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 140 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🥳 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Caramelo 🍪
Estas galletas son un dulce ideal para cualquier momento del día. La suavidad de la masa junto al caramelo derretido crea una combinación irresistible. Perfectas para compartir, estas galletas demuestran que comer sin gluten no significa renunciar al sabor. Sigue esta receta y disfruta de un postre que hará sonreír a todos.
FAQs sobre las Galletas Sin Gluten con Caramelo
- 🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de arroz o un preparado panificable sin gluten para obtener diferentes texturas. - 🍬 ¿Cómo evito que el caramelo se derrame?
Asegúrate de no llenar en exceso los huecos de las galletas con caramelo. - ⏱️ ¿Puedo hacerlas con antelación?
Claro, estas galletas se conservan muy bien en un recipiente hermético por varios días. - ❄️ ¿Puedo congelar la masa?
Sí, la masa se puede congelar hasta por 2 meses. Solo descongélala antes de usarla. - 🍫 ¿Puedo añadir chocolate?
¡Por supuesto! Los chips de chocolate o un poco de cacao en la masa complementan perfectamente el caramelo.
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!