🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10-12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de mantequilla de maní y jengibre sin gluten son una deliciosa alternativa para tus celebraciones navideñas. Con un equilibrio perfecto entre la suavidad de la mantequilla de maní y el toque especiado del jengibre, estas galletas no solo son fáciles de hacer, sino también irresistibles.
Al no llevar harina, tienen una textura ligeramente masticable y un sabor intenso que encantará a todos. Son ideales para acompañar un chocolate caliente o como un regalo hecho en casa para tus seres queridos. Además, esta receta utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu despensa. ¡Prepáralas y llena tu hogar de un aroma navideño único!
✨ Ingredientes:
- 🥜 200 g de mantequilla de maní natural (sin azúcar añadido)
- 🍯 100 g de azúcar moreno o miel
- 🥚 1 huevo grande
- 🍂 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎄 Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo y chispas de chocolate o trozos de jengibre confitado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🥜 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, combina la mantequilla de maní, el azúcar moreno (o miel) y el huevo. Mezcla bien con una cuchara o batidor hasta obtener una masa uniforme y cremosa.
🍂 Paso 2: Añade las especias y forma la masa
Incorpora el jengibre en polvo, la pizca de sal y la canela (si la usas). Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados. Si deseas un toque especial, añade chispas de chocolate o trozos de jengibre confitado.
🔥 Paso 3: Forma las galletas y hornea
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear. Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja, aplánalas ligeramente con un tenedor para crear un patrón y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Más especiadas: Agrega una pizca de nuez moscada o clavo molido para intensificar los sabores navideños.
- Decoración: Espolvorea un poco de azúcar moreno o canela sobre las galletas antes de hornearlas.
- Conservación: Almacénalas en un recipiente hermético por hasta 7 días o congélalas para disfrutarlas más adelante.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 8 g
- Proteínas: 4 g
🎄 Conclusión Final sobre las Galletas de Mantequilla de Maní y Jengibre Sin Gluten 🍪
Estas galletas de mantequilla de maní y jengibre sin harina son una opción deliciosa y rápida para tus celebraciones navideñas. Su textura masticable y sabor especiado las convierten en el dulce perfecto para disfrutar o compartir.
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Además, su versatilidad permite que las personalices con tus ingredientes favoritos como chocolate, frutos secos o especias adicionales. ¡Anímate a preparar estas galletas festivas y deja que su irresistible aroma invada tu hogar esta Navidad! 🎅✨
Preguntas Frecuentes ❓🍪
1️⃣ ¿Puedo sustituir la mantequilla de maní por otra?
Sí, puedes usar mantequilla de almendras, anacardos o incluso tahini para un sabor diferente.
2️⃣ ¿Puedo usar edulcorante en lugar de azúcar?
Sí, los edulcorantes como eritritol o estevia granulada funcionan bien en esta receta.
3️⃣ ¿Qué pasa si mi mantequilla de maní es muy espesa?
Añade 1-2 cucharaditas de agua o leche vegetal para suavizar la textura.
4️⃣ ¿Son aptas para veganos?
Sustituye el huevo por semillas de chía hidratadas (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua).
5️⃣ ¿Puedo congelar la masa?
Sí, congela las porciones de masa ya formadas y hornea directamente desde congelado, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.
Gracias por hacer que hornear sin gluten sea tan fácil 💕