🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Hechas con harina de arroz sin gluten, son ideales para disfrutar con un vaso de leche o como un snack en cualquier momento del día. Con pocos ingredientes y un proceso muy sencillo, estas galletas se convierten en una opción rápida para quienes buscan algo dulce y saludable.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla añadiendo chispas de chocolate, frutos secos o una pizca de sal gruesa para realzar el sabor. Además, no contienen gluten, por lo que son aptas para celíacos o aquellos que prefieren evitarlo. ¡Sigue leyendo para aprender a preparar estas irresistibles galletas!
✨ Ingredientes
- 🥜 200 g de mantequilla de maní natural (sin azúcar añadido)
- 🌾 100 g de harina de arroz sin gluten
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍫 Opcional: 50 g de chispas de chocolate o frutos secos
🧑🍳 Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla la mantequilla de maní, el huevo y el azúcar moreno hasta que estén bien integrados.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de arroz sin gluten y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, incorpora las chispas de chocolate o los frutos secos.
Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Haz pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Usa un tenedor para presionar ligeramente las bolitas y crear un diseño cruzado clásico.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Textura: Si prefieres galletas más crujientes, hornea por 1-2 minutos adicionales.
- Sabor extra: Añade una pizca de canela o vainilla para un toque diferente.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días o congélalas para mantenerlas frescas por más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 140 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 9 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 1 g
🥜 Conclusión Final sobre las Galletas de Mantequilla de Maní Sin Gluten
Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son un clásico que no pasa de moda. Su sabor intenso a maní y su textura suave las convierten en un verdadero placer para los sentidos. Gracias a la harina de arroz sin gluten, son aptas para quienes tienen intolerancia al gluten sin sacrificar la calidad ni el sabor.
Ya sea que las disfrutes recién horneadas o las reserves para un snack a media tarde, estas galletas son fáciles, rápidas y deliciosas. Anímate a prepararlas y personalízalas según tus gustos. ¡Seguro que se convertirán en un favorito en casa!
❓ Preguntas Frecuentes
❓¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de almendra o de coco funcionan bien, pero ajusta las cantidades según la textura deseada.
❓¿Cómo puedo hacerlas veganas?
Sustituye el huevo por una mezcla de semillas de chía y agua (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua).
❓¿Puedo reducir el azúcar?
Claro, puedes usar un edulcorante natural como eritritol o simplemente disminuir la cantidad de azúcar.
❓¿Qué tipo de mantequilla de maní es mejor?
La mantequilla de maní natural sin azúcares ni aceites añadidos es ideal para esta receta.
❓¿Puedo congelar la masa?
Sí, forma bolitas y congélalas en una bandeja. Una vez congeladas, guárdalas en una bolsa hermética.
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!