🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Los Snickerdoodles sin gluten con mantequilla dorada son una delicia que destaca por su textura suave y su aroma inconfundible a canela y azúcar. La mantequilla dorada no solo intensifica el sabor, sino que también aporta un toque de nuez que eleva esta receta clásica a otro nivel.
Gracias al uso de harina panificable sin gluten, esta receta asegura que tus galletas sean ligeras y esponjosas. Perfectas para cualquier momento del día, estas galletas son tan versátiles como adictivas. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlas en casa de manera fácil y rápida.
✨ Ingredientes
- 🧈 120 g de mantequilla (dorada previamente)
- 🌾 200 g de harina panificable sin gluten
- 🍯 150 g de azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 1/4 cucharadita de sal
- 🌟 Para el recubrimiento:
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
🧑🍳 Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Dorar la mantequilla
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mantequilla adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, combina la mantequilla dorada con el azúcar moreno. Bate hasta obtener una mezcla suave. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Paso 3: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina panificable sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora esta mezcla a los ingredientes húmedos, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Forma las galletas y añade el recubrimiento
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla el azúcar y la canela en un bol pequeño. Haz bolitas con la masa y pásalas por la mezcla de azúcar y canela. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta.
Paso 5: Hornea las galletas
Hornea durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas deben quedar blandas en el centro. Deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Textura óptima: No las hornees demasiado, ya que continuarán cocinándose fuera del horno.
- Variedad: Añade una pizca de nuez moscada al recubrimiento para un toque especial.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 130 kcal
- Carbohidratos: 17 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre los Snickerdoodles Sin Gluten con Mantequilla Dorada
Estos Snickerdoodles sin gluten con mantequilla dorada son un verdadero placer para el paladar. Su combinación de textura esponjosa y el sabor profundo que aporta la mantequilla dorada los convierten en un postre irresistible. Perfectos para acompañar un café o té, o simplemente para disfrutar como un dulce capricho.
Gracias a la harina panificable sin gluten, estas galletas son ideales para celíacos o quienes buscan opciones sin gluten. Además, su proceso de preparación es tan sencillo que querrás hacerlas una y otra vez. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor!
❓ Preguntas Frecuentes
❓¿Qué es la mantequilla dorada?
Es mantequilla cocida a fuego medio hasta que se vuelve de color dorado y adquiere un aroma a nuez.
❓¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de avena o de almendra pueden funcionar, pero es posible que necesites ajustar las cantidades.
❓¿Es necesario el recubrimiento de azúcar y canela?
Aunque es opcional, el recubrimiento es lo que les da el sabor característico a los Snickerdoodles.
❓¿Puedo hacerlos veganos?
Sustituye el huevo por un «huevo» de chía (1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua) y usa mantequilla vegana.
❓¿Cómo puedo conservarlas más tiempo?
Congela las galletas ya horneadas o la masa en bolitas listas para hornear.
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!
¡Excelente receta! Gracias por compartir una versión sin gluten