🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas de harina de polenta con yogur son perfectas para quienes buscan un bocado ligero y sin gluten. El yogur aporta una textura suave y un ligero toque ácido que complementa la textura granulada de la polenta, creando un equilibrio de sabores delicioso.
Esta receta es ideal para quienes quieren algo distinto sin complicarse, con ingredientes simples y saludables. Puedes personalizar estas galletas con semillas como chía o amapola, o disfrutarlas tal cual. Son perfectas para acompañar un desayuno o merienda saludable.
✨ Ingredientes:
🌽 150 g de harina de polenta
🥣 100 g de yogur natural (sin azúcar y sin gluten)
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 60 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🌻 Opcional: 20 g de semillas de chía o amapola
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Añade el huevo y el yogur, y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
🌽 Paso 2: Integra los ingredientes secos
En otro bol, combina la harina de polenta, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a la masa húmeda y remueve bien hasta formar una masa uniforme. Si quieres, incorpora las semillas en este paso.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Si prefieres galletas más dulces, añade un poco más de azúcar o miel.
- Puedes sustituir el yogur natural por yogur griego para una textura más cremosa.
- Estas galletas se conservan en un recipiente hermético por hasta 4 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 85 kcal
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.5 g
Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Harina de Polenta con Yogur 🌽🥣
Las galletas de harina de polenta con yogur son una opción diferente y deliciosa para quienes buscan un snack saludable y sin gluten. Su textura suave y su sabor equilibrado las hacen ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue esta receta fácil y personalízalas a tu gusto para sorprender a todos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de esta deliciosa alternativa!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar yogur vegetal?
Sí, yogures de coco o almendra funcionan bien, siempre que sean sin azúcar.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes reemplazarla con aceite de coco para una versión sin lácteos.
❓ ¿Las semillas son obligatorias?
No, pero aportan un toque crujiente y más fibra. Puedes omitirlas sin problema.
❓ ¿Puedo hacerlas más crujientes?
Sí, hornea las galletas 2-3 minutos más para obtener una textura más firme.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar la masa o las galletas horneadas por hasta 2 meses.
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️
Un placer para los que evitamos el gluten, ¡gracias!