🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas de harina de polenta con yogur son perfectas para quienes buscan un bocado ligero y sin gluten. El yogur aporta una textura suave y un ligero toque ácido que complementa la textura granulada de la polenta, creando un equilibrio de sabores delicioso.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin glutenEsta receta es ideal para quienes quieren algo distinto sin complicarse, con ingredientes simples y saludables. Puedes personalizar estas galletas con semillas como chía o amapola, o disfrutarlas tal cual. Son perfectas para acompañar un desayuno o merienda saludable.
✨ Ingredientes:
🌽 150 g de harina de polenta
🥣 100 g de yogur natural (sin azúcar y sin gluten)
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 60 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🌻 Opcional: 20 g de semillas de chía o amapola
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa. Añade el huevo y el yogur, y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
🌽 Paso 2: Integra los ingredientes secos
En otro bol, combina la harina de polenta, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a la masa húmeda y remueve bien hasta formar una masa uniforme. Si quieres, incorpora las semillas en este paso.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Si prefieres galletas más dulces, añade un poco más de azúcar o miel.
- Puedes sustituir el yogur natural por yogur griego para una textura más cremosa.
- Estas galletas se conservan en un recipiente hermético por hasta 4 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 85 kcal
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.5 g
Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Harina de Polenta con Yogur 🌽🥣
Las galletas de harina de polenta con yogur son una opción diferente y deliciosa para quienes buscan un snack saludable y sin gluten. Su textura suave y su sabor equilibrado las hacen ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue esta receta fácil y personalízalas a tu gusto para sorprender a todos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de esta deliciosa alternativa!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar yogur vegetal?
Sí, yogures de coco o almendra funcionan bien, siempre que sean sin azúcar.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes reemplazarla con aceite de coco para una versión sin lácteos.
❓ ¿Las semillas son obligatorias?
No, pero aportan un toque crujiente y más fibra. Puedes omitirlas sin problema.
❓ ¿Puedo hacerlas más crujientes?
Sí, hornea las galletas 2-3 minutos más para obtener una textura más firme.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar la masa o las galletas horneadas por hasta 2 meses.
2 comentarios
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No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️
Un placer para los que evitamos el gluten, ¡gracias!