🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletas de polenta sin gluten con especias son una propuesta única para quienes buscan un snack crujiente y lleno de sabor. La combinación de polenta con especias como la canela, el jengibre y el cardamomo las convierte en un acompañamiento perfecto para bebidas calientes como el té o el café.
No llevan ingredientes como cítricos, coco o chocolate, lo que resalta su sabor a maíz y las notas cálidas de las especias. Además, su preparación es rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión. ¡Sigue esta receta para disfrutar de unas galletas diferentes y sorprendentes!
✨ Ingredientes:
🌽 200 g de polenta (sémola de maíz fina)
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 80 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🍂 1/2 cucharadita de canela en polvo
🍂 1/4 cucharadita de jengibre molido
🍂 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega el huevo y mezcla hasta integrar completamente.
🌽 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro recipiente, combina la polenta, la levadura, la sal y las especias (canela, jengibre y cardamomo). Añade esta mezcla a la preparación húmeda poco a poco, removiendo hasta obtener una masa uniforme.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa, aplástalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Puedes añadir una pizca de nuez moscada para un sabor más especiado.
- Si prefieres galletas más suaves, reduce la polenta en 20 g y añade 20 g de harina de almendra.
- Estas galletas se conservan perfectamente en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 100 kcal
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 4.5 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.8 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Polenta Sin Gluten con Especias 🌽🍂
Estas galletas de polenta sin gluten con especias son una excelente opción para quienes buscan un postre o snack sencillo pero lleno de sabor. Las notas cálidas de la canela, el jengibre y el cardamomo combinan perfectamente con la textura crujiente de la polenta. Ideales para acompañar tus momentos de relax o como un regalo casero especial. ¡Pruébalas y sorprende a todos con esta receta diferente!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Sí, el azúcar blanca o el azúcar de coco también funcionan bien en esta receta.
❓ ¿Cómo evitar que las galletas queden demasiado duras?
Usa polenta fina y mezcla bien los ingredientes húmedos para evitar una textura seca.
❓ ¿Puedo omitir el cardamomo?
Por supuesto, el cardamomo es opcional y puedes sustituirlo por más canela o jengibre si prefieres.
❓ ¿Es necesario tamizar la polenta?
No es obligatorio, pero tamizarla puede ayudarte a lograr una textura más uniforme en las galletas.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
Sí, la masa se puede congelar hasta por 2 meses. Simplemente descongélala antes de hornear.
¡Qué gran receta! Las galletas salieron deliciosas
¡Las haré de nuevo! Son ideales para cualquier ocasión 🎉
Fáciles de hacer y siempre salen deliciosas 👏