🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas de harina de polenta con miel son una delicia única para quienes buscan un postre natural, dulce y sin gluten. La polenta aporta una textura ligeramente granulada que combina perfectamente con el sabor suave y floral de la miel.
Esta receta no solo es sencilla de preparar, sino que también es ideal para personalizar: puedes añadir un toque de canela o frutos secos para darle más carácter. Perfectas para disfrutar con una bebida caliente o como un snack saludable. ¡Anímate a probarlas y enamórate de su sabor único!
✨ Ingredientes:
🌽 150 g de harina de polenta (sémola de maíz fina)
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 50 g de miel
🥚 1 huevo grande
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🌰 Opcional: 30 g de almendras fileteadas o nueces picadas
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con la miel hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade el huevo y bate hasta integrar completamente.
🌽 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina de polenta, la levadura y la sal. Añade esta mezcla a los ingredientes húmedos poco a poco, removiendo hasta formar una masa uniforme. Si deseas, incorpora las almendras o nueces en este paso.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Para un sabor más intenso, utiliza miel de flores o miel de castaño.
- Estas galletas son perfectas para decorar con un poco de azúcar glas o glaseado ligero.
- Si prefieres una textura más suave, mezcla la polenta con un poco de harina de almendra sin gluten.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.6 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Polenta y Miel 🌽🍯
Estas galletas de harina de polenta sin gluten con miel son una opción deliciosa y diferente para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura crujiente y su dulzura natural las convierten en un snack perfecto para acompañar tus bebidas favoritas o compartir con amigos y familiares. ¡Sigue esta receta fácil y sorpréndete con el resultado!
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar otro endulzante en lugar de miel?
Sí, puedes sustituir la miel por jarabe de arce o agave, aunque cambiará ligeramente el sabor.
❓ ¿Cómo conseguir una textura más suave?
Añade 20 g de harina de almendra para suavizar la textura de las galletas.
❓ ¿Se pueden hacer veganas?
Sustituye el huevo por puré de manzana (3 cucharadas) y la mantequilla por margarina vegetal.
❓ ¿Puedo añadir especias?
Por supuesto, prueba con canela, nuez moscada o incluso un toque de clavo molido para variar el sabor.
❓ ¿Cuánto tiempo duran?
Se conservan en un recipiente hermético hasta por 5 días, o puedes congelarlas para disfrutarlas más tarde.
Para repetir una y otra vez, ¡gracias! ❤️
¡Sorprendentes! No parecen sin gluten, el sabor es increíble 👏