🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas saladas de harina de polenta y queso son una alternativa deliciosa para quienes buscan un snack diferente, sin gluten y lleno de sabor. La harina de polenta aporta una textura crujiente, mientras que el queso añade un toque irresistible de cremosidad y sabor intenso.
Ideales para disfrutar como aperitivo, acompañar sopas o ensaladas, estas galletas son fáciles de preparar y muy versátiles. Puedes personalizarlas con hierbas como orégano o tomillo para un toque extra. ¡Prepáralas y sorprende a todos con esta opción diferente y deliciosa!
✨ Ingredientes:
🌽 150 g de harina de polenta (sémola de maíz fina)
🧀 100 g de queso rallado (puede ser parmesano, cheddar o un mix de quesos)
🧈 80 g de mantequilla fría, cortada en cubos
🍳 1 huevo grande
🌿 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
🧂 1/2 cucharadita de sal
💦 2-3 cucharadas de agua fría
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de polenta, el queso rallado, la sal y el orégano. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
🧈 Paso 2: Incorpora la mantequilla y el huevo
Añade la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y mezcla bien. Si la masa está seca, añade 2-3 cucharadas de agua fría hasta que se una.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas de masa y aplástalas ligeramente con las manos o un tenedor. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Para un sabor más intenso, utiliza queso curado como parmesano o grana padano.
- Puedes añadir semillas de sésamo o amapola en la superficie antes de hornear para un toque decorativo y crujiente.
- Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días para mantener su frescura.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 3 g
Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas Saladas con Harina de Polenta y Queso 🌽🧀
Estas galletas saladas de harina de polenta y queso son una opción irresistible para disfrutar de un snack crujiente, sin gluten y lleno de sabor. Perfectas para acompañar comidas o como aperitivo, su preparación es fácil y rápida. Anímate a probar esta receta diferente y sorprende a tus amigos y familiares con un bocado delicioso y casero.
Preguntas Frecuentes
❓ ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El parmesano o el cheddar son ideales por su sabor intenso, pero puedes usar cualquier queso rallado que prefieras.
❓ ¿Puedo hacerlas sin mantequilla?
Sí, sustituye la mantequilla por aceite de oliva en la misma proporción para una versión más ligera.
❓ ¿Se pueden hacer veganas?
Sustituye el queso por un queso vegano rallado y usa margarina vegetal en lugar de mantequilla.
❓ ¿Cómo agregar más sabor?
Prueba añadir ajo en polvo, pimienta negra o incluso una pizca de pimentón para darles un toque extra.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar la masa o las galletas horneadas por hasta 2 meses.
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!