🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de almendra y avellanas sin gluten son una delicia ideal para acompañar un café o regalar en cualquier ocasión. Con una textura crujiente por fuera y un sabor a frutos secos que enamora, estas galletas son sencillas, sin harinas refinadas ni ingredientes complicados. Además, al estar hechas con harina de almendra y avellanas molidas, son naturalmente sin gluten y ricas en nutrientes.
✨ Ingredientes:
🌰 150 g de harina de almendra
🥜 100 g de avellanas molidas (puedes triturarlas en casa)
🍯 80 g de azúcar de coco o azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🧈 50 g de mantequilla derretida
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, bate el huevo con la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de almendra, las avellanas molidas, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa pero moldeable.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C. Haz bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel de hornear. Aplástalas ligeramente con los dedos o con un tenedor.
🔥 Paso 4: Horneado perfecto
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Déjalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes añadir trocitos de chocolate negro sin gluten para una versión más golosa.
✅ Sustituye el azúcar por eritritol para hacerlas más ligeras.
✅ Guarda en un tarro hermético hasta por una semana.
✅ Ideal para acompañar con leche vegetal o té.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 145 kcal
🥜 Grasas: 11 g
🍯 Carbohidratos: 7 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 2 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten de Almendra y Avellana
Estas galletas no solo son deliciosas y fáciles de hacer, sino que también son una opción mucho más nutritiva gracias a los frutos secos. Una receta simple y saludable que encantará tanto a quienes siguen una dieta sin gluten como a los amantes del sabor intenso a avellana y almendra. ¡Pruébalas y verás lo adictivas que son! 🌰💛
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❓ Preguntas Frecuentes
🌰 ¿Puedo usar solo harina de avellana?
Sí, aunque la textura será más húmeda. Combinar ambas da mejor resultado.
🍯 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Claro, puedes usar eritritol o dátiles triturados como endulzante natural.
🍫 ¿Le puedo añadir chocolate?
¡Sí! Los chips de chocolate negro quedan espectaculares en esta receta.
🥥 ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí, cocínalas a 160°C durante 10 minutos. Revisa que no se quemen.
🧁 ¿Es apta para niños?
Totalmente, no contiene aditivos ni conservantes.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sustituye por 1 cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua.
¡Han sido un éxito en casa, todos felices! 😊
Salieron perfectas.
La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!