🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Las galletas con harina de coco son una excelente opción para quienes buscan una receta sin gluten y sin huevo que no sacrifique el sabor ni la textura. La harina de coco aporta un toque suave y tropical, con un ligero dulzor natural, y una textura ligeramente esponjosa. Esta receta es ideal para aquellos con alergias o intolerancias, y perfecta para los amantes del coco. Además, el uso de esta harina rica en fibra y baja en carbohidratos la hace ideal para una opción de merienda más saludable. No necesitarás huevo para esta receta, ya que una mezcla de semillas de chía o lino con agua actuará como un excelente sustituto, logrando una consistencia deliciosa y compacta. Así, obtendrás unas galletas aromáticas, con un ligero toque de vainilla, perfectas para acompañar con té, café o como un snack a cualquier hora del día. ¡Anímate a probar esta receta sencilla y disfruta de unas galletas irresistibles!
Galletas Sin Gluten y Sin Huevo con Harina de Coco | Deliciosas y Saludables 🍪🥥
Ingredientes:
- 150 g de harina de coco
- 100 g de azúcar moreno o azúcar de coco
- 50 g de aceite de coco (derretido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de agua (puedes añadir un poco más si la masa está muy seca)
- 1 cucharada de semillas de chía o lino (mezcladas con 3 cucharadas de agua para sustituir el huevo)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara el sustituto de huevo En un bol pequeño, mezcla las semillas de chía o lino con las 3 cucharadas de agua y deja reposar por 10 minutos, hasta que espese y forme una especie de gel.
🥥 Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos En un bol grande, combina el aceite de coco derretido, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Añade la mezcla de chía o lino y remueve bien.
🍪 Paso 3: Incorpora los ingredientes secos Agrega la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua, una cucharadita a la vez, hasta lograr la consistencia adecuada.
🔥 Paso 4: Forma y hornea las galletas Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas ligeramente en una bandeja con papel para hornear. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar completamente antes de servir.
Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Dulzor extra: Puedes añadir un toque de miel o sirope de agave si prefieres galletas más dulces.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días.
- Opcional: Añade chispas de chocolate sin gluten para un extra de sabor.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 2 g
🌟 Beneficios Adicionales de estas Galletas Sin Gluten y Sin Huevo
Estas galletas no solo destacan por su sabor, sino también por los beneficios nutricionales que aportan. La harina de coco es rica en fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Además, al no contener gluten ni huevo, son una excelente alternativa para personas con intolerancias alimentarias o dietas específicas, como la keto o paleo.
El aceite de coco, presente en esta receta, aporta grasas saludables que favorecen el metabolismo y ayudan a mantener una piel radiante. Por otro lado, las semillas de chía o lino utilizadas como sustituto del huevo son fuentes naturales de omega-3, un nutriente esencial para la salud cardiovascular.
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Tip adicional: Estas galletas se conservan perfectamente hasta una semana si las guardas en un recipiente hermético. Puedes personalizarlas añadiendo un toque de canela, vainilla o incluso trozos de frutos secos para hacerlas aún más irresistibles.
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Huevo con Harina de Coco 🥥🍪
Estas galletas sin gluten y sin huevo son una opción deliciosa y práctica para quienes buscan un snack saludable y sin complicaciones. Al utilizar harina de coco, la receta resulta baja en carbohidratos y con un buen aporte de fibra, ideal para quienes cuidan su alimentación. El uso de semillas de chía o lino como sustituto del huevo garantiza una textura suave, mientras que el aceite de coco les da un toque aromático especial. Además, su preparación rápida y sencilla las convierte en la opción perfecta para una merienda sin gluten, sin huevo y libre de alérgenos. ¡Prueba estas galletas y disfruta de su sabor y textura únicos!
❓ Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otra harina en esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina de coco por harina de almendra o de avena sin gluten, aunque la textura cambiará ligeramente.
¿Es necesario el sustituto de huevo?
Sí, la mezcla de semillas de chía o lino ayuda a ligar la masa y aporta humedad a las galletas.
¿Puedo congelar estas galletas?
¡Claro! Colócalas en un recipiente hermético y congélalas hasta por un mes.
¿Se pueden hacer más dulces?
Sí, añade un poco más de azúcar o un toque de miel si prefieres un sabor más dulce.
Super recomendadas para los que aman las galletas 💕
Gracias 😻
Una sorpresa