🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletas sin huevo y sin gluten son perfectas para San Valentín. Con una textura suave y un toque dulce, son ideales para quienes tienen alergias o intolerancias al huevo. La combinación de harina de arroz y harina de almendra les da una textura increíble, mientras que el puré de manzana sirve como sustituto del huevo.
Son fáciles de personalizar con decoraciones como chocolate derretido, glaseado o sprinkles, ¡y se ven tan bien como saben!
🧾 Ingredientes:
Para las galletas:
- 🌾 150 g de harina de arroz sin gluten
- 🌰 50 g de harina de almendra
- 🍯 60 g de azúcar glas
- 🥥 50 ml de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
- 🍎 50 g de puré de manzana sin azúcar (como sustituto del huevo)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
Para decorar:
- 🍫 Chocolate sin gluten (blanco o negro), derretido
- 🎨 Colorantes naturales (opcional)
- 🧁 Sprinkles sin gluten y sin huevo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, combina el aceite de coco, el azúcar glas, el puré de manzana y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una textura uniforme.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la harina de almendra, la levadura y la pizca de sal. Añade estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda y remueve hasta obtener una masa suave y manejable. Si está muy pegajosa, refrigérala durante 10-15 minutos.
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Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de arroz. Usa cortadores en forma de corazón para darles un toque romántico y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorar.
Paso 5: Decora las galletas
Derrite el chocolate sin gluten y, si lo deseas, añade colorante alimenticio para crear tonos románticos. Decora las galletas con líneas, corazones o mensajes, y añade sprinkles antes de que el chocolate se enfríe.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Varía el sabor: Añade ralladura de naranja o unas gotas de esencia de almendra para un toque extra.
- Textura: Si la masa está demasiado seca, añade una cucharada de leche vegetal para ajustarla.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.7 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Huevo y Sin Gluten para San Valentín ❤️
Estas galletas sin huevo y sin gluten son una forma deliciosa y saludable de compartir amor en San Valentín. Son aptas para personas con alergias alimentarias y se pueden personalizar para hacerlas aún más especiales. ¡Sorprende a tu ser querido con este dulce detalle!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar otro sustituto del huevo? 🥚
Sí, las semillas de chía o linaza hidratadas funcionan muy bien. - ¿Qué hago si no tengo harina de almendra? 🌾
Sustituye con harina de avena sin gluten o usa solo harina de arroz. - ¿Se pueden congelar las galletas? ❄️
Sí, congela la masa ya cortada o las galletas horneadas sin decorar. - ¿Qué chocolate usar para decorar? 🍫
Usa chocolate certificado sin gluten y sin huevo. - ¿Cómo hacerlas veganas? 🌱
Esta receta ya es apta para veganos si usas puré de manzana o semillas de chía.
¡Qué gran receta! Las galletas salieron deliciosas
Fáciles de hacer y siempre salen deliciosas 👏
Gracias por hacer tan fácil hornear sin gluten 🙏