🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con dulce de leche son un deleite para los sentidos. La combinación de una base suave y ligeramente crujiente con un centro de dulce de leche las hace irresistibles. Además, están hechas con harina de arroz sin gluten, lo que asegura una textura ligera y un sabor que encantará a todos. Son perfectas para disfrutar con un café o como postre después de una comida especial.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser un experto en repostería para conseguir un resultado espectacular. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el proceso es sencillo, ideal para principiantes. Estas galletas son una excelente opción para quienes buscan un dulce libre de gluten que no sacrifique el sabor.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar
- 🥚 1 huevo grande
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍶 100 g de dulce de leche (para rellenar)
- 🍫 Opcional: una pizca de cacao en polvo para decorar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y mezcla bien hasta integrar. Tamiza la harina de arroz, la levadura y la sal en otro bol, luego incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo. Forma una masa homogénea y refrigera durante 15 minutos.
👩🍳 Paso 2: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en pequeñas bolitas, aplánalas ligeramente y haz un pequeño hueco en el centro de cada una. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
👩🍳 Paso 3: Agrega el dulce de leche
Usa una manga pastelera o una cucharita para rellenar el hueco de cada galleta con dulce de leche.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- 🌟 Usa dulce de leche repostero para que mantenga mejor la forma durante el horneado.
- 🌟 Decora las galletas con un toque de cacao o coco rallado para darles un acabado especial.
- 🌟 Si no tienes harina de arroz, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Dulce de Leche
Estas galletas sin gluten con dulce de leche son ideales para disfrutar de un capricho dulce que sea fácil de preparar y delicioso. Su textura ligera y el toque cremoso del dulce de leche las hacen perfectas para cualquier momento del día. Además, al estar hechas con harina sin gluten, son aptas para celíacos o quienes prefieren evitar el gluten. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta y sorprender a tu familia y amigos con un postre espectacular!
FAQs sobre las Galletas Sin Gluten con Dulce de Leche
🍴 ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten?
¡Claro! Harina de avena sin gluten o harina de maíz también funcionan bien.
🍶 ¿El dulce de leche puede sustituirse por otro ingrediente?
Sí, puedes usar crema de avellanas, mermelada o chocolate derretido.
🕒 ¿Cuánto duran las galletas?
Se conservan en un recipiente hermético hasta por 5 días.
🔥 ¿Puedo congelarlas?
¡Sí! Congela las galletas sin rellenar y agrégales el dulce de leche al descongelarlas.
🎨 ¿Cómo puedo decorarlas?
Espolvorea cacao, azúcar glas o coco rallado encima para darles un toque especial.
Ricas y rápidas, no puedo pedir más 🍪
¡Las galletas quedaron crujientes y deliciosas! ¡Gracias!