🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Si estás buscando una receta de galletas integrales sin gluten que sea fácil, nutritiva y llena de sabor, esta opción con harina de arroz y harina de avena sin gluten es perfecta para ti. Estas galletas combinan la textura crujiente de la avena con la suavidad de la harina de arroz, logrando un resultado delicioso y saludable. Además, son una alternativa excelente para quienes quieren reducir el gluten sin renunciar al sabor ni a una textura agradable.
Las galletas integrales son ideales para un snack a media mañana o una merienda que te mantenga satisfecho por más tiempo, gracias a su contenido en fibra. Puedes personalizarlas con un toque de canela o vainilla, y añadir frutos secos o pasas para darles un toque extra. Son una opción fácil de preparar en casa y no requieren refrigeración de la masa, así que en pocos minutos tendrás unas deliciosas galletas listas para disfrutar. ¡Sigue esta receta y descubre cómo hacer unas galletas sin gluten que se convertirán en tus favoritas!
✨ Ingredientes:
- 🌾 100 g de harina de avena sin gluten
- 🍚 100 g de harina de arroz integral sin gluten
- 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 70 g de azúcar moreno o azúcar de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌰 Opcional: 1/4 taza de nueces o pasas para un toque adicional
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Prepara la masa base
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar bien todos los ingredientes.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina de avena sin gluten, la harina de arroz integral, el polvo de hornear y la sal. Añade poco a poco esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevo hasta obtener una masa homogénea y suave. Si deseas, agrega nueces o pasas en este punto.
Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, presionándolas ligeramente para darles forma de galleta.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir. Estas galletas quedarán crujientes y con un delicioso sabor integral.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Para un toque especiado, añade canela o jengibre en polvo a la masa.
- Usa azúcar de coco para una versión con menor índice glucémico y sabor más profundo.
- Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana o congélalas para que duren más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 100 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.8 g
- Fibra: 1.2 g
Conclusión Final sobre las Galletas Integrales Sin Gluten con Harina de Arroz y Avena 🍪🌾
Estas galletas integrales sin gluten hechas con harina de arroz y avena son ideales para quienes buscan una opción crujiente, saludable y llena de sabor. Son fáciles de hacer, no requieren ingredientes difíciles de encontrar y ofrecen una textura perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina los beneficios de las harinas integrales, proporcionando un snack lleno de fibra y sabor natural. Además, puedes personalizarlas fácilmente, añadiendo frutos secos o especias como canela para darle un toque especial. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un dulce casero, sin gluten y sin complicaciones.
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❓ Preguntas Frecuentes:
Sí, puedes optar solo por la harina de arroz o solo por la harina de avena, aunque la combinación de ambas da una mejor textura.
Claro, puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de chía o lino con agua.
Sí, usa aceite de coco en la misma cantidad para una versión sin lácteos.
Refrigera la masa por 20 minutos antes de hornear para una textura más suave.
Excelente receta 👌
Son un éxito
¡Me alegro mucho Sebastián!! Puedes compartir la receta con quien quieras.
Un abrazo