🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
- ⌛ Tiempo total: 22 minutos
- 🍴 Número de raciones: 15 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
El Jueves Santo es un día de tradición y reunión familiar. Estas galletas sin gluten con maizena son ideales para la ocasión, ya que son suaves, ligeras y con un sabor delicado. Su textura se deshace en la boca y combina perfectamente con una taza de té o café. ¡Una receta sencilla y deliciosa para compartir!
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de maizena (fécula de maíz)
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar glas
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
🎨 Opcional para decorar:
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten- Azúcar glas
- Chocolate blanco derretido
- Coco rallado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta que todo esté bien integrado.
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🌽 Paso 2: Incorporar la maizena
En otro bol, tamiza la maizena, la levadura en polvo y la sal. Añade poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula hasta formar una masa suave.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornear y decorar
Hornea durante 12 minutos o hasta que las galletas estén firmes al tacto, pero sin dorarse demasiado. Déjalas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas, coco rallado o bañarlas en chocolate blanco.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar glas en lugar de azúcar normal para una textura más fina.
✅ No sobremezcles la masa, ya que debe quedar ligera y aireada.
✅ Refrigera la masa por 15 minutos antes de hornear para que las galletas mantengan su forma.
✅ Guárdalas en un recipiente hermético para que se conserven tiernas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- 🔥 Calorías: 100 kcal
- 🥜 Grasas: 5 g
- 🍯 Carbohidratos: 12 g
- 💪 Proteínas: 1 g
- 🌾 Fibra: 0,5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Jueves Santo Sin Gluten
Estas galletas sin gluten con maizena son una opción perfecta para el Jueves Santo. Su textura ligera y su dulzura equilibrada las convierten en el acompañamiento ideal para una merienda tranquila en familia. Además, puedes personalizarlas con diferentes decoraciones para adaptarlas a tu gusto. ¡Disfrútalas en esta Semana Santa! ✝️🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo hacerlas sin huevo?
✅ Sí, puedes usar 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua como sustituto.
❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Hornea 2-3 minutos más o agrega un poco más de maizena.
❓ ¿Puedo sustituir la mantequilla?
✅ Sí, usa margarina vegetal o aceite de coco para una versión sin lácteos.
❓ ¿Se pueden congelar?
✅ Sí, puedes congelarlas horneadas o la masa cruda hasta 3 meses.
❓ ¿Son aptas para diabéticos?
✅ Si usas un endulzante sin azúcar como eritritol, pueden ser una buena opción.
❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas?
✅ Hasta 5 días en un recipiente hermético.
Estas galletas son una opción perfecta para disfrutar sin gluten