🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de harina de maíz sin gluten 🌽 son una opción perfecta para Jueves Santo, cuando muchas personas optan por recetas sin huevo. Son crujientes, dulces y tienen un toque especial gracias a la vainilla y el azúcar moreno. Además, son aptas para celíacos y para quienes buscan opciones sin alérgenos comunes.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten Ver harina
- 🥄 50 g de Maizena (fécula de maíz) Ver harina
- 🍯 80 g de azúcar moreno
- 🧈 80 g de mantequilla derretida o aceite de coco
- 🥥 50 ml de leche vegetal (almendra, arroz o coco)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida (o aceite de coco) con el azúcar moreno hasta que se integren. Agrega la leche vegetal y la vainilla, removiendo bien.
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🌽 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de maíz, la Maizena, la levadura y la sal. Añade poco a poco esta mezcla a los ingredientes húmedos, removiendo hasta formar una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas de masa y aplástalas ligeramente con un tenedor sobre una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornear las galletas
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes sustituir el azúcar moreno por miel o sirope de agave.
✅ Si prefieres galletas más crujientes, hornea 2 minutos adicionales.
✅ Agrega ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
✅ Acompaña con una infusión de canela o jengibre para potenciar su sabor.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 130 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten de Jueves Santo
Estas galletas de harina de maíz sin huevo y sin gluten son perfectas para compartir en Jueves Santo con un sabor casero y una textura crujiente. Son fáciles de hacer y puedes personalizarlas con distintos sabores. ¡Anímate a probarlas y disfruta de un dulce saludable en Semana Santa! 😋🌿
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❓ Preguntas Frecuentes sobre las Galletas de Jueves Santo
❓ ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
✅ Sí, puedes usar eritritol o stevia como alternativa.
❓ ¿Se pueden hacer sin leche vegetal?
✅ Sí, usa agua o jugo de naranja para darle un toque de sabor.
❓ ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
✅ Se conservan bien hasta 5 días en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo hacerlas sin mantequilla?
✅ Sí, reemplázala por aceite de coco o margarina sin gluten.
❓ ¿Son aptas para niños?
✅ ¡Por supuesto! Son naturales y sin conservantes.
❓ ¿Puedo agregar frutos secos o chispas de chocolate?
✅ Sí, añade almendras, nueces o chocolate sin gluten para más textura.
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