🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Las galletas de naranja sin gluten son una verdadera delicia cítrica. Con el sabor fresco y vibrante de la naranja y una textura suave, pero crujiente, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión. Además, su fragancia irresistible llenará tu cocina mientras se hornean. ¡Vamos a prepararlas paso a paso!
🕒 Información de la receta
- ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
- ⏳ Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- ⌛ Tiempo total: 30 minutos
- 🍪 Porciones: 24 galletas
📋 Ingredientes
- 🍊 Ralladura de 2 naranjas grandes
- 🌾 150 g de harina de almendra
- 🍬 100 g de azúcar glas, tamizado
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 🥚 1 huevo grande
- 🍯 1 cucharadita de extracto de vainilla o extracto de naranja
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- 🧂 Una pizca de sal
- 🍋 Ralladura de limón (opcional, para darle un toque extra cítrico)
👨🍳 Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno y preparar la bandeja 🔥
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar 🧈🍬
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas a velocidad media durante 3-4 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Añadir el huevo y la ralladura de naranja 🍊🥚
Agrega el huevo, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla o extracto de naranja. Bate a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorporar los ingredientes secos 🌾🍋
Tamiza la harina de almendra, el polvo para hornear y la pizca de sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Si decides usar ralladura de limón, añádela en este momento.
5. Formar las galletas 🍪
Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 3 cm de espacio entre cada una. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
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6. Hornear 🔥
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas estarán suaves al salir del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
7. Dejar enfriar ❄️
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
🍽 Consejos de experto
- Ralladura de naranja fresca: Asegúrate de usar solo la parte colorida de la cáscara, ya que la parte blanca puede ser amarga. Puedes usar naranjas orgánicas para evitar pesticidas en la piel.
- Ajusta el dulzora tu gusto: Si prefieres las galletas más dulces, puedes aumentar un poco la cantidad de azúcar o espolvorearlas con azúcar glas después de que se enfríen.
- Refrigerar la masa: Si la masa está muy blanda, puedes refrigerarla durante 30 minutos antes de formar las galletas, lo que ayudará a que mantengan su forma durante el horneado.
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar jugo de naranja en lugar de ralladura?
La ralladura de naranja ofrece un sabor más concentrado y fragante que el jugo. Sin embargo, puedes añadir 1 cucharada de jugo de naranja para un toque extra de cítrico, pero es mejor no omitir la ralladura.
2. ¿Es posible usar otras harinas sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de almendra por harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten. La textura será ligeramente diferente, pero seguirán siendo deliciosas.
3. ¿Cómo puedo hacer estas galletas veganas?
Puedes sustituir el huevo por una mezcla de semillas de lino con agua o puré de manzana, y la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.
4. ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, estas galletas se congelan bien. Puedes congelar la masa antes de hornearlas o congelarlas ya horneadas para disfrutarlas más tarde.
Muy ricas