🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas saladas sin gluten son ideales para acompañar quesos, salsas, guacamole o incluso poner en la ofrenda del Día de los Muertos. Están hechas con harina de garbanzo, que aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado, perfecto para una receta salada y festiva.
Son una opción distinta a las galletas dulces tradicionales, y puedes personalizarlas con especias mexicanas como comino, orégano o chile en polvo para darles un toque único.
💀 Receta de Galletas Saladas Sin Gluten con Harina de Garbanzo | Día de los Muertos 🌸
✨ Ingredientes:
🥣 200 g de harina de garbanzo
🧈 60 g de mantequilla fría en cubos
🧂 1/2 cucharadita de sal
🌿 1/2 cucharadita de orégano seco
🌶️ 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional, para dar un toque picante)
💧 50 ml de agua fría
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de garbanzo, la sal, el orégano y el chile en polvo.
🥄 Paso 2: Añade la mantequilla
Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
💧 Paso 3: Forma la masa
Incorpora poco a poco el agua fría hasta que la masa se pueda compactar. Forma una bola, cúbrela con film y deja reposar 10 minutos.
🍪 Paso 4: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa con un rodillo y corta en formas tradicionales de calaveritas o flores para el Día de Muertos. Coloca en una bandeja con papel de horno.
🔥 Paso 5: Hornea
Hornea por 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas galletas saladas perfectas:
✅ Añade semillas de sésamo o girasol por encima antes de hornear.
✅ Sustituye la mantequilla por aceite de oliva para una versión vegana.
✅ Acompáñalas con queso fresco o frijoles refritos para una botana mexicana auténtica.
📝 Información Nutricional (aprox. por galleta):
🔥 Calorías: 80 kcal
🥜 Grasas: 4 g
🌾 Carbohidratos: 7 g
💪 Proteínas: 3 g
🌿 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final
Estas galletas saladas sin gluten para el Día de los Muertos son una alternativa original y deliciosa para tus celebraciones. Con un toque de especias mexicanas, resultan perfectas para compartir en familia y rendir homenaje en la ofrenda. 🌸💀
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❓ Preguntas Frecuentes
- 🌸 ¿Puedo hacer estas galletas en airfryer?
Sí, hornéalas a 180 °C durante 10 minutos en la freidora de aire. - 💀 ¿Se pueden preparar con otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina de maíz o harina de arroz. - 🌿 ¿Cómo guardarlas para que no pierdan el crujiente?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. - 🌶️ ¿Son muy picantes con chile en polvo?
No, el chile aporta un sabor suave. Ajusta según tu gusto. - 🧈 ¿Puedo hacerlas veganas?
Claro, sustituye la mantequilla por aceite de oliva o margarina vegetal. - 🕯️ ¿Son aptas para poner en la ofrenda?
Sí, son perfectas como ofrenda simbólica, junto a pan de muerto y dulces típicos. - 🍺 ¿Con qué se pueden acompañar estas galletas saladas?
Con salsas mexicanas, guacamole o incluso con una cerveza artesanal sin gluten.
Gracias por hacer que hornear sin gluten sea tan fácil 💕
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!
Para disfrutar sin preocupaciones, ¡una maravilla! 😊