🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Galletas sin gluten fáciles y populares para el Día de los Muertos.
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 14 minutos
⌛ Tiempo total: 29 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Muy fácil
Las galletas de Día de los Muertos con harina de maíz son una versión más popular y tradicional, muy parecida a las galletas de fiesta que se disfrutan en mercados y altares en México. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor ligeramente dulce y aromático gracias a la vainilla y la canela. Perfectas para compartir en familia, regalar o poner en la ofrenda.
🎃 Receta de Galletas Día de los Muertos con Harina de Maíz 🍪
✨ Ingredientes:
🌽 220 g de harina de maíz sin gluten
🧈 90 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar moreno o panela rallada
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
🌸 1 cucharadita de canela en polvo
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🎨 Glasé real o azúcar de colores para decorar (opcional)
🎃 Opcional: agrega ralladura de naranja para darles un toque cítrico tradicional.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede esponjoso. Añade el huevo y la vainilla.
🌽 Paso 2: Agrega los secos
Incorpora la harina de maíz, la canela, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa firme y homogénea.
💀 Paso 3: Da forma a tus galletas
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa y corta con moldes en forma de calaveras, flores o cruces. Coloca en bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y decora
Hornea 12-14 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar en rejilla y, si quieres, decora con glasé o azúcar de colores para darles un toque festivo.
💡 Consejos para unas galletas más populares y festivas:
✅ Usa moldes grandes de calaveras para hacer galletas más vistosas.
✅ Si prefieres un sabor más tradicional, agrega ralladura de naranja y un poco de anís en polvo.
✅ Puedes decorarlas con glasé blanco y puntos de colores simulando calaveritas mexicanas.
✅ Son ideales para envolver en bolsitas y regalar en fiestas del Día de los Muertos.
📝 Información Nutricional (por galleta aprox.)
🔥 Calorías: 135 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Populares de Día de los Muertos
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son la opción más popular y festiva para celebrar el Día de los Muertos. Con un toque de canela y ralladura de naranja, evocan el sabor tradicional mexicano, pero adaptadas para celíacos y quienes siguen una dieta sin gluten. 🎉
🔗 Te puede interesar:
👉 Cómo saber si eres celíaco
👉 Glosario de celiaquía
👉 Todo lo que necesitas saber si eres celíaco
👉 Hazlo Sin Gluten
❓ Preguntas frecuentes sobre galletas populares de Día de los Muertos
- 💀 ¿Qué diferencia hay entre harina de arroz y harina de maíz en estas galletas?
La harina de maíz les da un sabor más intenso y una textura más rústica, ideal para recetas tradicionales. - 🎉 ¿Puedo decorarlas con chocolate?
¡Claro! Puedes bañarlas en chocolate sin gluten o hacer detalles con chocolate blanco. - 🍪 ¿Puedo prepararlas en Thermomix?
Sí, mezcla todo en velocidad 4 hasta obtener la masa y sigue los pasos de horneado. - 🌸 ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, usa 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua como sustituto. - 🎨 ¿Cómo hacer que las decoraciones duren más tiempo?
Usa glasé real bien espeso y deja secar las galletas por 12 horas antes de guardarlas. - 🕯️ ¿Estas galletas son aptas para altar?
Sí, son perfectas para colocar como ofrenda y luego disfrutarlas en familia. - 👩🍳 ¿Puedo congelar la masa?
Sí, hasta 1 mes bien envuelta en film.
¡Estas galletas han alegrado mi día! 😊
¡Qué gran receta! Las galletas salieron deliciosas