🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Las galletas saladas sin gluten son el snack perfecto para quienes buscan algo ligero, sabroso y libre de gluten. Crujientes y versátiles, estas galletas se pueden disfrutar solas, con quesos, embutidos o untables como hummus o guacamole.
La base de esta receta utiliza harina de maíz y harina de arroz, lo que garantiza una textura ligera y un sabor neutro que combina con todo. Además, puedes personalizarlas con hierbas aromáticas, semillas o especias para darles un toque único. ¡Perfectas para cualquier ocasión!
🧾 Ingredientes:
- 🌽 100 g de harina de maíz sin gluten
- 🌾 100 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 50 g de mantequilla o margarina vegetal
- 💧 60 ml de agua fría
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
- 🧄 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 🌿 1 cucharadita de hierbas provenzales o romero seco (opcional)
- 🌱 1 cucharada de semillas de sésamo o chía (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de maíz, la harina de arroz, la sal, el ajo en polvo y las hierbas si las usas. Mezcla bien para distribuir los sabores.
Paso 2: Incorpora la mantequilla
Añade la mantequilla a la mezcla seca y trabaja con las manos o un tenedor hasta que obtengas una textura arenosa, similar a migas.
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Paso 3: Forma la masa
Agrega el agua fría poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa homogénea y maleable. Si la masa está seca, añade una cucharada más de agua.
Paso 4: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usa harina de arroz) hasta obtener un grosor de 3-4 mm. Corta las galletas con un cortador o un vaso pequeño y colócalas en una bandeja con papel de hornear.
Paso 5: Hornea las galletas
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para Galletas Perfectas:
- Variedad de sabores: Añade pimentón, cúrcuma o queso rallado sin gluten para variar el sabor.
- Textura crujiente: Asegúrate de extender la masa uniformemente para que las galletas se horneen de forma pareja.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días para mantenerlas frescas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 40 kcal
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 1.5 g
- Proteínas: 0.5 g
- Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas Saladas Sin Gluten 🍪
Estas galletas saladas sin gluten son una opción deliciosa y fácil de preparar para quienes desean un snack saludable. Son perfectas para acompañar tus dips favoritos, como un aperitivo en reuniones o simplemente para disfrutar entre comidas. Con su textura crujiente y sabor personalizable, ¡seguro que te encantarán!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar otra harina sin gluten? 🌾
Sí, puedes sustituir la harina de arroz por harina de almendra o harina de garbanzo. - ¿Puedo hacerlas veganas? 🌱
Usa margarina vegetal en lugar de mantequilla. - ¿Cómo consigo una textura más crujiente? 🔥
Asegúrate de extender la masa fina y hornear hasta que los bordes estén dorados. - ¿Puedo congelar las galletas? ❄️
Sí, congela la masa cruda ya cortada y hornea directamente desde congelado. - ¿Qué especias puedo añadir? 🌿
Prueba con pimentón, comino, orégano o incluso un toque de curry.
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
Perfectas para cualquier ocasión, ¡recomiendo probarlas!