🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Carnaval sin gluten con harina de maíz (ver aquí) tienen una textura ligeramente granulada y un sabor delicioso. Son perfectas para decorar con azúcar de colores, glaseado o chocolate derretido, dando un toque festivo a la celebración.
✨ Ingredientes:
🥚 1 huevo grande
🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar moreno
🌽 200 g de harina de maíz sin gluten (ver aquí)
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🎨 Opcional para decorar:
🍫 Chocolate derretido
🎨 Glaseado de colores
✨ Azúcar de colores sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla la mantequilla y el azúcar
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
🌽 Paso 2: Añade la harina de maíz
Tamiza la harina de maíz junto con la levadura y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo hasta formar una masa homogénea. Si la masa está pegajosa, refrigérala durante 15 minutos.
🎭 Paso 3: Forma las galletas
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de maíz. Usa cortadores de formas festivas (máscaras, estrellas, círculos) y coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.
🎨 Paso 5: Decora a tu gusto
Decora con glaseado de colores, chocolate derretido o azúcar de colores. Deja secar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar glas en lugar de moreno para una textura más fina.
✅ Añade ralladura de limón o naranja para un toque extra de sabor.
✅ Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
✅ Usa moldes temáticos de Carnaval para hacerlas más divertidas.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 110 kcal
🥜 Grasas: 5 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
Estas galletas sin gluten de Carnaval son perfectas para disfrutar de un postre delicioso y festivo. Con su textura crujiente y su versatilidad en la decoración, se convierten en una opción ideal para celebrar con familia y amigos. ¡Anímate a prepararlas y dale color a tu Carnaval! 🎭🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🥚 ¿Puedo sustituir el huevo en esta receta?
Sí, puedes usar 3 cucharadas de puré de manzana o 1 cucharada de lino molido con 3 de agua.
🌽 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, pero la harina de maíz le da una textura crujiente única. Puedes probar con harina de arroz.
🍫 ¿Cómo hacer glaseado para decorar?
Mezcla 100 g de azúcar glas con 2 cucharadas de agua y colorante hasta obtener una consistencia espesa.
🔥 ¿Puedo hacerlas sin horno?
Sí, puedes cocinarlas en una sartén a fuego bajo con tapa, volteándolas cuando estén doradas.
🎭 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana en un lugar fresco y seco.
🍬 ¿Dónde encontrar decoraciones sin gluten?
Busca en tiendas especializadas o revisa el etiquetado de productos aptos para celíacos.
¡Mis favoritas sin duda, gracias por compartir!
Una receta sin gluten que realmente impresiona 😍