🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletitas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Si buscas opciones rápidas, deliciosas y saludables para disfrutar durante la semana, estas recetas fáciles de galletitas sin gluten son perfectas para ti. Utilizando harinas sin gluten como la de arroz, maíz o avena certificada, puedes preparar galletas crujientes y sabrosas en poco tiempo.
Estas galletitas son ideales para llevar al trabajo, incluir en la lonchera de los niños o acompañar una taza de café o té por la tarde. Además, las recetas son muy versátiles, permitiendo añadir tus ingredientes favoritos como frutas secas, chips de chocolate o especias. Sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar, podrás disfrutar de galletas caseras que todos amarán.
✨ Ingredientes (para una base estándar):
- 🍚 200 g de harina de arroz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla o aceite de coco (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o edulcorante al gusto
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar por completo.
👩🍳 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz y mézclala con una pizca de sal. Incorpórala poco a poco a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o amasando con las manos hasta obtener una masa suave y manejable.
👩🍳 Paso 3: Da forma a las galletitas
Precalienta el horno a 180 °C. Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una.
🔥 Paso 4: Hornea y disfruta
Hornea las galletitas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente antes de servir.
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💡 Consejos para Variar las Galletitas:
- Sabor extra: Agrega ralladura de limón, naranja o canela a la masa.
- Textura: Incorpora trocitos de chocolate, coco rallado o nueces picadas.
- Opción vegana: Sustituye el huevo por puré de plátano o una mezcla de linaza y agua.
📝 Información Nutricional (por galletita, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.8 g
Conclusión Final
Preparar estas recetas fáciles de galletitas sin gluten para todos los días es una excelente manera de disfrutar de un snack casero, saludable y delicioso. Puedes personalizarlas a tu gusto y adaptarlas a cualquier ocasión. Son perfectas para toda la familia, incluso para quienes no siguen una dieta sin gluten, ¡ya que son irresistibles!
FAQs (Preguntas Frecuentes):
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten en esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina de arroz por harina de avena, coco o maíz.
❓ ¿Cuánto tiempo se conservan las galletitas?
Guárdalas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas por hasta 5 días.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
¡Por supuesto! Envuelve la masa en film plástico y congélala hasta por 1 mes.
❓ ¿Se puede hacer esta receta sin azúcar?
Sí, utiliza edulcorantes como eritritol o stevia para una versión sin azúcar.
❓ ¿Cómo puedo hacerlas más crujientes?
Extiende la masa más fina y hornea unos minutos extra hasta que estén doradas.
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!
¡Las haré de nuevo! Son ideales para cualquier ocasión 🎉
Mis niños no dejaron ni una, ¡fue un éxito! 🎉