🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin harina y sin gluten combinan el dulzor natural del mango deshidratado con el frescor cítrico de la lima, creando una explosión de sabor tropical. Son ideales para un snack energético, un desayuno rápido o simplemente para darte un gusto sin complicaciones. Además, su textura es suave y jugosa, con trocitos de fruta que sorprenden en cada bocado. ¡Una forma deliciosa de disfrutar ingredientes naturales sin gluten!
✨ Ingredientes:
🥭 100 g de mango deshidratado picado finamente
🍋 Ralladura de 1 lima
🍯 2 cucharadas de sirope de agave o miel
🥚 1 huevo grande
🌱 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥥 40 g de coco rallado
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
👩🍳 Paso 1: Hidrata el mango y mezcla lo húmedo
Pon el mango deshidratado en agua caliente por 5 minutos, escúrrelo bien y pícalo en trozos pequeños. En un bol, bate el huevo, el sirope, la vainilla y la ralladura de lima.
🥥 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Agrega el coco rallado, el mango picado, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa ligeramente húmeda y con tropezones.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, coloca montoncitos de masa sobre papel vegetal y aplánalos ligeramente. Hornea durante 12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa mango sin azúcares añadidos para una versión más saludable.
✅ Sustituye el coco por avena sin gluten si prefieres otra textura.
✅ Añade unas gotas de zumo de lima para un toque más cítrico.
✅ Guarda en un tarro hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 85 kcal
🥜 Grasas: 4 g
🍯 Carbohidratos: 9 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Harina
Estas galletas tropicales de mango deshidratado y lima sin gluten son perfectas para quienes buscan opciones dulces sin harinas, llenas de sabor y con un toque diferente. Ligeras, sabrosas y saludables. ¡Te van a encantar!
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❓ Preguntas Frecuentes
🍋 ¿Puedo usar zumo de lima en lugar de ralladura?
Sí, pero la ralladura aporta más aroma sin añadir humedad.
🥭 ¿Se puede usar mango fresco?
No, esta receta está pensada para mango deshidratado por su textura más firme.
🌿 ¿Es necesario hidratar el mango antes?
Sí, para evitar que quede muy seco dentro de la galleta.
🍪 ¿Puedo hacerlas en Airfryer?
Sí, a 160 °C por unos 8-10 minutos, vigilando que no se doren demasiado.
🌾 ¿Estas galletas contienen gluten?
No, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten.
🧁 ¿Son aptas para niños?
¡Claro! Son una opción ideal por su dulzor natural y textura suave.
Una receta simple y deliciosa, ¡un 10! 💯