🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletas sin gluten con harina de polenta y limón son una combinación refrescante y deliciosa. La acidez del limón equilibra el toque dulce, mientras que la polenta aporta una textura crujiente única.
Perfectas para una tarde de té o como un snack ligero, estas galletas destacan por ser fáciles de hacer y por su sabor cítrico que alegra cualquier día. Además, la harina de polenta les da un color dorado y un toque rústico que las hace aún más especiales. ¡Prepárate para disfrutar de estas galletas irresistibles!
✨ Ingredientes:
🌽 180 g de harina de polenta fina
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar glas
🍋 Ralladura de 1 limón grande
🍋 2 cucharadas de jugo de limón
🥚 1 huevo grande
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Bate hasta que todos los ingredientes estén integrados.
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👩🍳 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
Tamiza la harina de polenta junto con la levadura y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos, removiendo hasta obtener una masa uniforme y manejable.
👩🍳 Paso 3: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Aplánalas ligeramente con un tenedor. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
👩🍳 Resultado Final: Galletas Doradas con Toque de Limón
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Su aroma fresco y su textura crujiente las convierten en un snack irresistible.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Toque extra: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas una vez que estén frías para una presentación más elegante.
- Aromatiza más: Añade una pizca de esencia de almendra para potenciar el sabor.
- Glaseado opcional: Mezcla jugo de limón con azúcar glas para un glaseado cítrico.
- Almacenamiento: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Tamaño uniforme: Usa una cuchara para helado para que las galletas sean del mismo tamaño.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 115 kcal
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta y Limón 🍋🌽
Estas galletas con harina de polenta y limón son la opción ideal para quienes buscan un postre fresco y diferente. Su textura crujiente y su toque cítrico las hacen perfectas para cualquier ocasión. Además, su preparación es rápida y sencilla, ideal para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un snack único.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unas galletas irresistibles y llenas de sabor!
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
- 🍪 ¿Puedo sustituir el limón por otra fruta cítrica?
¡Claro! La naranja o el pomelo funcionan perfectamente para variar el sabor. - 🕒 ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, congela las galletas ya horneadas en un recipiente hermético por hasta 2 meses. - 🌽 ¿Qué tipo de polenta debo usar?
La polenta fina es ideal para obtener una textura más uniforme en las galletas. - 🍋 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sustituye el huevo con 1 cucharada de semillas de chía mezcladas con 3 cucharadas de agua. - 🎉 ¿Cómo decorarlas para ocasiones especiales?
Añade ralladura de limón o un glaseado brillante para darles un toque festivo.
Una opción genial para reuniones familiares 👨👩👧👦
¡Exquisitas y muy sencillas de hacer! Me encantaron 😍
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️