🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 10-12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de garbanzo son perfectas para quienes buscan una opción dulce, rica en proteínas y saludable. La harina de garbanzo aporta una textura suave y un sabor único que combina perfectamente con ingredientes como miel, chocolate o especias. Estas galletas son ideales para un snack nutritivo, un postre o incluso para acompañar una bebida caliente. Además, son aptas para celiacos y no requieren ingredientes complicados. ¡Una receta versátil y fácil de hacer que encantará a todos!
🥜 Ingredientes:
- 200 g de harina de garbanzo
- 80 g de azúcar de coco o miel (puedes sustituirlo por eritritol si buscas opción sin azúcar)
- 60 g de mantequilla derretida o aceite de coco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Opcional: chips de chocolate sin azúcar o frutos secos para decorar
🍪 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, mezcla la mantequilla derretida (o aceite de coco) con el azúcar de coco y el huevo hasta obtener una textura homogénea. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
🥣 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de garbanzo en otro bol y añade el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Luego, incorpora esta mezcla seca poco a poco en la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa suave y manejable.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja con papel de horno. Forma pequeñas bolitas con la masa, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente para dar forma a las galletas. Si deseas, decóralas con chips de chocolate o frutos secos.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja antes de moverlas.
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💡 Consejos para Galletas Perfectas:
- Varía el sabor: Agrega canela o nuez moscada a la masa para un toque extra de sabor.
- Sin huevo: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o congélalas por más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 110 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 1 g
🥜 Conclusión Final sobre las Galletas con Harina de Garbanzo
Estas galletas son una combinación perfecta de salud y sabor. La harina de garbanzo no solo aporta un toque especial, sino también una buena dosis de proteínas, lo que las hace ideales como snack nutritivo. Además, son súper fáciles de preparar, adaptables a tus gustos, y su textura suave las convierte en un postre irresistible. ¡Prepáralas y disfruta de unas galletas sin gluten que no comprometen ni el sabor ni la calidad!
FAQ:
❓ ¿Puedo usar otro endulzante?
¡Claro! Prueba con miel, jarabe de arce o un edulcorante bajo en calorías como eritritol.
❓ ¿La harina de garbanzo tiene sabor fuerte?
El sabor puede ser ligeramente distintivo, pero se equilibra bien con la vainilla y el azúcar.
❓ ¿Puedo hacerlas veganas?
Sí, sustituye el huevo por una mezcla de chía o lino y usa aceite de coco en lugar de mantequilla.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, las galletas se congelan perfectamente por hasta 3 meses.
❓ ¿Puedo agregar otros ingredientes?
Por supuesto, prueba con nueces, pasas o chips de chocolate.
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