🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Respuesta rápida: Estas galletas tipo Schär sin gluten se preparan en 15 minutos y se hornean durante 10 minutos. La receta rinde unas 20 unidades.
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin glutenIntroducción
Estas galletas tipo Schär son una receta casera inspirada en galletas comerciales sin gluten. No es una receta oficial ni está afiliada a la marca Schär.
La receta utiliza un preparado panificable sin gluten, ideal para replicar la textura y sabor de las galletas comerciales. Puedes personalizarlas con chocolate, frutos secos o especias para adaptarlas a tus gustos. ¡Perfectas para un snack o acompañar tu café o té!
🧾 Ingredientes:
- 🌾 150 g de preparado panificable sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla o margarina vegetal
- 🍯 80 g de azúcar glas o azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
Opcional:
- 🍫 50 g de chispas de chocolate sin gluten
- 🥥 20 g de coco rallado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Prepara la mezcla húmeda
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta integrar.
Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza el preparado panificable, la levadura en polvo y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo hasta obtener una masa uniforme. Si usas chispas de chocolate o coco rallado, agrégalos ahora.
Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Haz pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor o la palma de la mano.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira las galletas del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para Galletas Tipo Schär Perfectas:
- Textura: Si prefieres galletas más crujientes, deja la masa en el refrigerador durante 15 minutos antes de hornear.
- Sabores extra: Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 100 kcal
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 4.5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.8 g
Conclusión Final sobre las Galletas Tipo Schär Sin Gluten 🍪
Estas galletas caseras tipo Schär tienen una textura crujiente y un sabor suave. Puedes personalizarlas con chocolate, frutos secos o especias.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Qué es un preparado panificable sin gluten? 🌾
Es una mezcla de harinas sin gluten diseñada para recetas de panadería y repostería. - ¿Puedo usar otra harina sin gluten? 🥣
Sí, puedes sustituirlo por harina de arroz o avena, pero ajusta la cantidad de líquidos. - ¿Cómo las hago veganas? 🌱
Usa margarina vegetal y sustituye el huevo por puré de manzana o chía hidratada. - ¿Puedo añadir frutos secos? 🌰
Claro, trozos de almendras, nueces o avellanas quedan perfectos. - ¿Se pueden congelar las galletas? ❄️
Sí, congela la masa o las galletas horneadas para disfrutarlas después.
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