🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🍪 Receta de Galletas Sin Gluten con Harina de Maíz | Especial San José
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
- ⌛ Tiempo total: 27 minutos
- 🍴 Número de raciones: 12 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas sin gluten con harina de maíz son una opción deliciosa y crujiente para celebrar el Día de San José, una festividad muy especial en muchas culturas. Estas galletas tienen un toque rústico y casero, gracias a la textura única de la harina de maíz sin gluten. Son perfectas para acompañar con un café o chocolate caliente y compartir con la familia en este día tan significativo.
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o miel
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍊 Opcional: ralladura de naranja o limón para un aroma especial
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
🌽 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina de maíz sin gluten junto con la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, agrega ralladura de naranja o limón para un toque más aromático.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y aplástalas ligeramente sobre una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornear las galletas
Hornea las galletas durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar de coco o panela en lugar de azúcar moreno para un toque más saludable.
✅ Añade canela o anís en polvo para potenciar el sabor tradicional.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes por más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 160 kcal
🥜 Grasas: 9 g
🍯 Carbohidratos: 18 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
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🍪 Conclusión Final
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son ideales para celebrar el Día de San José con un postre casero, crujiente y lleno de sabor. Son fáciles de hacer y perfectas para disfrutar en familia. ¡Anímate a prepararlas y comparte esta tradición con los tuyos! 👨👦💛🍪
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❓ Preguntas Frecuentes
🍪 ¿Puedo hacer estas galletas sin mantequilla?
Sí, puedes usar aceite de coco o margarina sin gluten como sustituto.
🌽 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de arroz o harina de avena, aunque la textura cambiará un poco.
🍫 ¿Puedo añadir chocolate a la receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar chispas de chocolate o bañar las galletas en chocolate derretido después de hornearlas.
🔥 ¿Cómo conservo estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
🍊 ¿Cómo hacerlas más aromáticas?
Añade ralladura de naranja o limón, o un toque de canela y anís en polvo para un sabor más tradicional.
🎉 ¿Puedo hacerlas en forma de San José o símbolos religiosos?
Sí, puedes usar cortadores de galletas con forma de ángeles, cruces o flores para darle un toque más especial.
Las mejores galletas sin gluten que he probado hasta ahora 😍
Fáciles y ricas.