Name: Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta | Crujientes y Deliciosas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200g de harina sin gluten; 100g de azúcar; 100g de mantequilla; 1 cucharadita de vainilla

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1 Introducción

2 ✨ Ingredientes:

3 🥣 Instrucciones Paso a Paso:

4 💡 Consejos para unas Galletas Perfectas

5 📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):

6 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta 🌟🍪

7 ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):

8 Autor

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🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos

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⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil

Introducción

Las galletas sin gluten con harina de polenta son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan recetas versátiles y fáciles. La polenta, con su textura granulada y sabor único, aporta un crujido especial que hace que estas galletas sean irresistibles. Perfectas para acompañar una taza de té o café, estas galletas destacan por su sencillez y por ser aptas para toda la familia, incluidas las personas con intolerancia al gluten.

Además, esta receta permite variaciones con toques de limón o naranja para un sabor fresco, o incluso trocitos de chocolate para los más golosos. No necesitas ingredientes complicados, y el resultado será unas galletas doradas, con textura perfecta y un sabor único. ¡Manos a la obra!

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: FácilIntroducción
Las galletas sin gluten con harina de polenta son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan recetas versátiles y fáciles. La polenta, con su textura granulada y sabor único, aporta un crujido especial que hace que estas galletas sean irresistibles. Perfectas para acompañar una taza de té o café, estas galletas destacan por su sencillez y por ser aptas para toda la familia, incluidas las personas con intolerancia al gluten.Además, esta receta permite variaciones con toques de limón o naranja para un sabor fresco, o incluso trocitos de chocolate para los más golosos. No necesitas ingredientes complicados, y el resultado será unas galletas doradas, con textura perfecta y un sabor único. ¡Manos a la obra!✨ Ingredientes:
🌽 200 g de harina de polenta fina
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🍋 Ralladura de un limón (opcional)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩‍🍳 Paso 1: Prepara la mezcla húmeda
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa y suave. Añade el huevo, el extracto de vainilla y, si lo deseas, la ralladura de limón. Bate hasta obtener una mezcla uniforme.🖼️ Generando imagen de este paso...👩‍🍳 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de polenta, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla gradualmente a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se forme una masa homogénea.🖼️ Generando imagen de este paso...👩‍🍳 Paso 3: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas ligeramente sobre una bandeja con papel de hornear. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.🖼️ Generando imagen de este paso...👩‍🍳 Resultado Final: Galletas Doradas y Crujientes
Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de servir. Su textura crujiente y su sabor a mantequilla con un toque dulce harán que se conviertan en tus favoritas.🖼️ Generando imagen del resultado final...💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
Varía los sabores: Añade ralladura de naranja o unas gotas de esencia de almendra para un toque diferente.
Consistencia ideal: Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos antes de formar las galletas.
Almacenamiento: Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente por más tiempo.
Acompañamientos: Perfectas con té, café o un vaso de leche vegetal.
Tamaño uniforme: Usa una cuchara para helados para que las galletas tengan un tamaño similar.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 120 kcal
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 1 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta 🌟🍪
Estas galletas con harina de polenta sin gluten son perfectas para quienes buscan un postre crujiente, fácil de preparar y lleno de sabor. La textura única que aporta la polenta, junto con el toque dulce de la mantequilla y el azúcar, las convierte en una delicia ideal para cualquier ocasión. Además, son aptas para personalizar y experimentar con otros ingredientes como frutos secos o especias.¡Prepáralas en casa y disfruta de unas galletas saludables y deliciosas que todos amarán!❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🍪 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de polenta?
¡Sí! Harinas como la de arroz o de almendra también funcionan bien, aunque la textura será diferente.🕒 ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Almacénalas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas por hasta 5 días.🧈 ¿Puedo sustituir la mantequilla?
Puedes usar margarina vegana o aceite de coco para una versión sin lácteos.🌽 ¿Qué tipo de polenta debo usar?
Polenta fina es ideal para lograr una textura más suave en las galletas.🎉 ¿Cómo hacerlas más festivas?
Decora con azúcar glas o añade trocitos de chocolate para un toque especial.

✨ Ingredientes:

🌽 200 g de harina de polenta fina
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🍋 Ralladura de un limón (opcional)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)

🥣 Instrucciones Paso a Paso:

👩‍🍳 Paso 1: Prepara la mezcla húmeda
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa y suave. Añade el huevo, el extracto de vainilla y, si lo deseas, la ralladura de limón. Bate hasta obtener una mezcla uniforme.

ESTA OTRA RECETA TE INTERESA:

⏳ Información rápida: ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos ⌛ Tiempo total: 27 minutos 🍴 Número de raciones: 10 galletas 💪 Nivel de dificultad: Fácil El Domingo de Ramos marca el inicio de la Semana Santa, y estas galletas sin gluten son perfectas para la ocasión. Inspiradas en la sencillez y tradición de este día, combinan el sabor suave de la harina de almendra con miel y un toque cítrico. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar un té o café en familia. ✨ Ingredientes: 🌰 200 g de harina de almendra sin gluten 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 🍯 70 g de miel 🥚 1 huevo grande 🍊 Ralladura de 1 naranja 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten) 🧂 1 pizca de sal 🎨 Opcional para decorar: Almendras laminadas Azúcar glas Chocolate negro derretido 🥣 Instrucciones Paso a Paso: 👩‍🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos En un bol grande, bate la mantequilla con la miel hasta obtener una mezcla suave. Agrega el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. 🌰 Paso 2: Agregar la harina de almendra En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo y la sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos y remueve hasta formar una masa compacta. 🍪 Paso 3: Formar las galletas Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel para hornear y, si quieres, añade almendras laminadas por encima. 🔥 Paso 4: Hornear y decorar Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Déjalas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas o decorarlas con chocolate derretido. 💡 Consejos para unas Galletas Perfectas: ✅ Usa miel de azahar para resaltar los sabores cítricos. ✅ No hornees demasiado, ya que la harina de almendra puede secarse. ✅ Añade un toque de canela o jengibre si te gusta el sabor especiado. ✅ Guárdalas en un frasco hermético para mantenerlas crujientes. 📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado): 🔥 Calorías: 130 kcal 🥜 Grasas: 9 g 🍯 Carbohidratos: 10 g 💪 Proteínas: 3 g 🌾 Fibra: 1 g 🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Domingo de Ramos Sin Gluten Estas galletas sin gluten con harina de almendra son una opción deliciosa y saludable para el Domingo de Ramos. Su combinación de miel, almendra y cítricos las hace irresistibles, perfectas para acompañar el inicio de la Semana Santa con un bocado especial. ¡Anímate a prepararlas y comparte su sabor tradicional con tu familia! 🌿🍪 🔗 Te puede interesar: Si eres celíaco, todo lo que necesitas saber Glosario de celiaquía ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs) ❓ ¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra sin gluten? ✅ Sí, puedes usar harina de coco o harina de avena sin gluten, pero ajusta la cantidad de líquido. ❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes? ✅ Hornea 2-3 minutos más o deja la masa reposar en la nevera antes de hornear. ❓ ¿Puedo hacerlas sin miel? ✅ Sí, puedes sustituirla por sirope de agave o azúcar moreno. ❓ ¿Se pueden congelar? ✅ Sí, puedes congelarlas una vez horneadas y guardarlas hasta 3 meses. ❓ ¿Son aptas para diabéticos? ✅ Si usas un endulzante sin azúcar como eritritol, pueden ser una opción adecuada. ❓ ¿Cuánto tiempo duran frescas? ✅ Hasta 1 semana en un recipiente hermético.

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👩‍🍳 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de polenta, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla gradualmente a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se forme una masa homogénea.

👩‍🍳 Paso 3: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas ligeramente sobre una bandeja con papel de hornear. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

👩‍🍳 Resultado Final: Galletas Doradas y Crujientes
Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de servir. Su textura crujiente y su sabor a mantequilla con un toque dulce harán que se conviertan en tus favoritas.

💡 Consejos para unas Galletas Perfectas

Varía los sabores: Añade ralladura de naranja o unas gotas de esencia de almendra para un toque diferente.
Consistencia ideal: Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos antes de formar las galletas.
Almacenamiento: Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente por más tiempo.
Acompañamientos: Perfectas con té, café o un vaso de leche vegetal.
Tamaño uniforme: Usa una cuchara para helados para que las galletas tengan un tamaño similar.

📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):

Calorías: 120 kcal
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 1 g

Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Polenta 🌟🍪

Estas galletas con harina de polenta sin gluten son perfectas para quienes buscan un postre crujiente, fácil de preparar y lleno de sabor. La textura única que aporta la polenta, junto con el toque dulce de la mantequilla y el azúcar, las convierte en una delicia ideal para cualquier ocasión. Además, son aptas para personalizar y experimentar con otros ingredientes como frutos secos o especias.

¡Prepáralas en casa y disfruta de unas galletas saludables y deliciosas que todos amarán!

❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):

🍪 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de polenta?
¡Sí! Harinas como la de arroz o de almendra también funcionan bien, aunque la textura será diferente.
🕒 ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Almacénalas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas por hasta 5 días.
🧈 ¿Puedo sustituir la mantequilla?
Puedes usar margarina vegana o aceite de coco para una versión sin lácteos.
🌽 ¿Qué tipo de polenta debo usar?
Polenta fina es ideal para lograr una textura más suave en las galletas.
🎉 ¿Cómo hacerlas más festivas?
Decora con azúcar glas o añade trocitos de chocolate para un toque especial.

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galletassingluten
¡Bienvenidos a mi rincón dulce! Soy una apasionada de las galletas, y aunque soy celíaca, eso no me detiene para crear las mejores recetas sin gluten. Mi objetivo es demostrar que disfrutar de unas galletas deliciosas no tiene por qué ser un reto cuando no puedes consumir gluten. Aquí encontrarás recetas detalladas, irresistibles y llenas de sabor, para que nadie tenga que renunciar a sus dulces favoritos. ¡El hecho de ser celíaca no será mi límite, ni el tuyo! ¡Vamos a hornear sin fronteras!
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