🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas deliciosas galletas de polenta sin TACC son una opción fantástica para quienes buscan un bocadillo simple, rápido y completamente libre de gluten. Hechas con harina de maíz fina (polenta), tienen una textura única: crujiente por fuera y ligeramente suave en el centro. Lo mejor de esta receta es su versatilidad, ya que puedes personalizarlas con aromas como vainilla, ralladura de cítricos o especias como canela. Estas galletas son perfectas para quienes siguen una dieta libre de gluten, y su sabor natural hace que no necesites añadir más que ingredientes básicos para disfrutarlas. ¡Prepáralas y disfruta de un snack saludable y delicioso!
✨ Ingredientes:
- 🌽 150 g de polenta (harina de maíz fina, sin TACC)
- 🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar mascabado
- 🥚 1 huevo
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍋 Opcional: ralladura de limón o naranja
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Si deseas un toque cítrico, añade la ralladura en este paso.
🌽 Paso 2: Incorpora la polenta y forma la masa
Añade la polenta y una pizca de sal a la mezcla húmeda. Remueve hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy blanda, refrigérala durante 15 minutos para que sea más manejable.
🍪 Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de horno. Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea y enfría
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retíralas del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
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- Sabor extra: Agrega una pizca de canela o una cucharada de coco rallado para un toque especial.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta una semana.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 85 kcal
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 1.2 g
Fibra: 0.5 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Polenta Sin Gluten 🥮
Estas galletas de polenta sin TACC son la combinación perfecta de sencillez, sabor y textura. Son ideales para acompañar bebidas calientes o disfrutar como un snack saludable en cualquier momento del día. Gracias a la polenta, ofrecen un toque crujiente y un sabor neutro que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Prueba esta receta fácil y sorprende a todos con unas galletas 100% sin gluten y deliciosas!
FAQs sobre Galletas de Polenta Sin Gluten
🍪 ¿Puedo usar otro tipo de harina en esta receta?
Sí, puedes mezclar polenta con harina de arroz para una textura más suave.
🌽 ¿Qué tipo de polenta es mejor para estas galletas?
La polenta fina o harina de maíz es ideal para obtener una textura uniforme.
🥣 ¿Puedo hacer estas galletas sin mantequilla?
¡Claro! Sustitúyela por aceite de coco o margarina sin TACC.
❄️ ¿Cómo conservo estas galletas por más tiempo?
Guárdalas en un recipiente hermético o congélalas hasta por un mes.
🍋 ¿Qué otros sabores puedo añadir?
Prueba con esencia de almendra, jengibre o ralladura de cítricos para variar el sabor.
Súper recomendadas para los amantes de las galletas 💕
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!