🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12-15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 16-20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de castañas sin gluten son un dulce perfecto para quienes buscan una opción nutritiva, con un sabor profundo y natural. La harina de castañas, rica en fibra y con un toque dulce, es la protagonista de esta receta. Estas galletas tienen una textura ligeramente densa y suave, que combina perfectamente con el aroma a vainilla o especias como canela y nuez moscada.
Además de ser deliciosas, estas galletas son súper fáciles de hacer y no necesitan ingredientes complicados. Puedes disfrutar de su sabor único en cualquier ocasión, ya sea como un snack saludable, para acompañar un café o como un regalo especial hecho en casa. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con unas galletas irresistibles y libres de gluten.
Ingredientes 🛒
- 🌰 200 g de harina de castañas sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- ✨ Opcional: 1/2 cucharadita de canela o nuez moscada.
Instrucciones Paso a Paso 📖
Paso 1: Prepara la mezcla base
Bate la mantequilla con el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
Tamiza la harina de castañas junto con la levadura, la sal y las especias opcionales. Incorpora poco a poco esta mezcla a la preparación anterior hasta formar una masa suave.
Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y dales forma de bolitas. Colócalas en una bandeja con papel para hornear y aplánalas ligeramente con un tenedor.
Paso 4: Horneado
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retíralas del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para Mejorar la Receta
- Varía los sabores: Agrega ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
- Sin azúcar: Usa edulcorantes como eritritol o stevia para hacerlas aún más saludables.
- Textura extra: Incorpora trocitos de chocolate negro o frutos secos picados a la masa.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 100 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Castañas Sin Gluten 🌰🍪
Las galletas de castañas sin gluten son un verdadero deleite para quienes buscan un dulce casero con un sabor único y nutritivo. La harina de castañas, con su toque naturalmente dulce y su aporte de fibra, hace que estas galletas sean una opción saludable y deliciosa, perfecta para compartir con toda la familia o disfrutar en momentos de relax.
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Su textura suave y su aroma a castañas y especias como canela o nuez moscada las convierten en un snack versátil que puede adaptarse a diferentes gustos. Además, esta receta es ideal para quienes desean experimentar con harinas alternativas al gluten y crear algo especial con ingredientes naturales.
Lo mejor de estas galletas es su facilidad de preparación, ya que no necesitas ser un experto en repostería para conseguir un resultado espectacular. Puedes personalizarlas con chispas de chocolate, frutos secos o un toque cítrico para variar los sabores.
Estas galletas son más que un postre: son una opción nutritiva y reconfortante que conecta con lo mejor de la temporada de otoño e invierno. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con un dulce que combina tradición, salud y sabor en cada bocado! 🌟
FAQs sobre Galletas de Castañas Sin Gluten
❓¿Puedo sustituir la harina de castañas por otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina de almendra o de coco, pero la textura y el sabor cambiarán ligeramente.
❓¿Estas galletas son aptas para veganos?
Sustituye la mantequilla por margarina vegetal y el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o linaza hidratadas.
❓¿Se pueden congelar?
Sí, congela la masa cruda o las galletas ya horneadas hasta por 3 meses.
❓¿Cuál es la textura de estas galletas?
Son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, con un toque terroso y dulce de las castañas.
❓¿Puedo hacerlas sin azúcar?
Sí, utiliza un edulcorante natural como la stevia o azúcar de coco para mantener un perfil más saludable.
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!